伯爵茶香曲奇做法烹饪大全 地道伯爵茶香曲奇如何做

最近爱上了伯爵茶，既然做了伯爵面包，那就再来个伯爵曲奇吧
方子写得比较简单，主要是给自己一个记录，不喜勿喷。

用料  

伯爵茶香曲奇的做法  

1. 黄油室温软化，打发至奶油状。加入糖粉，盐打发均匀。

2. 2.加入蛋黄，香草精打发均匀。

3. 3.泡打粉，杏仁粉，茶叶，低粉过筛，切拌至无干粉，混合成团。

4. 4.面团分成3等份，1份差不多130g。将面团整形成10公分左右的圆柱，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻10分钟。

5. 冻好的面团，每条切成10等份，宽度1cm左右。调整形状，放入烤盘。

6. 烤箱预热180度，放入烤箱，烤15-20分钟。期间注意饼干的上色情况。

7. 晾架放晾后装罐。

小贴士

1.蛋黄也可换成等量全蛋液，但是口感没全蛋黄来的酥松。
2.杏仁粉能增加风味，非必需品。没有杏仁粉的，可换成等量的低粉。
3.切拌的手法能减少面粉起筋。
4.切面团的时候，尽量切得均匀，以免烤的时候不均。
5.切面团的过程中如果面团变软了，可以放冰箱冻一冻再切