伯爵奶茶冰曲奇～抿一抿就会化食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵奶茶冰曲奇～抿一抿就会化方法

参考了小嶋老师的冰曲奇方子，在此基础上按个人喜好改动了一些。

超级酥，使劲捏会碎的那种，放进嘴里抿一下就化了

粗砂糖真的会让整个曲奇的口味提升到最佳

海盐加一点点，不仅能提升甜味，还让整个曲奇的味道变得更有惊喜，更特别了

用料  

伯爵奶茶冰曲奇～抿一抿就会化的做法  

1. 先室温软化黄油，直到手指一戳就有一个洞的程度
   

2. 软化过程中过筛低粉和奶粉

3. 
   然后将蛋黄搅打至许多大泡泡

4. 准备工作完毕，开始打发黄油
   
   黄油软化好加入糖粉，2克未研磨的海盐（可省略），拌匀
   开始打发，直到黄油微微发白即可

5. 蛋黄分三次加入，每加一次都要充分打进去，最后的状态参考视频

6. 倒入红茶包，搅匀

7. 分三次加面粉和奶粉的混合物，每加一次都要搅拌均匀
   
   最后的状态是看不见干粉，又有点松散

8. 倒在保鲜膜上整形
   手法参考视频

9. 放入模具冷冻四小时
   
   取出室温下自然解冻30分钟
   
   然后滚上一圈粗粒砂糖，撒一点点海盐

10. 切块，厚度约为1～1.2厘米
    
    预热烤箱

11. 烤箱170度15～20分钟
    
    烤好后立刻取出（视频里我烤完忘了取了🥱，底部有点过火）

小贴士

-蛋黄温度要是室温，蛋黄打散加入黄油，要分！多！次！加！每次都要打匀！

-黄油不要充分打发，微微发白就行（建议用电动打蛋器，我手动打了十分多钟🥱第二天肩膀巨酸）

-面粉和奶粉一定要过筛！和黄油混合时分三次加入！每次加入都要拌均匀！

-冷冻四个小时不能少！

-最后滚的粗砂糖！是灵魂！一定要有！

-海盐不加也可以，看个人口味