- 一直对栗子🌰都没有抵抗力[偷笑],不时不食趁季节做一款甜品解馋——焙茶栗子泡芙挞。内容丰富[偷笑]手工栗子蓉,糖制栗子,焦糖核桃。焙茶平衡了栗子的甜腻,还有外层厚厚的栗子蓉,一次吃两个幸福感满满的……[害羞]用料鸡蛋2个低筋面粉80克糖粉10克盐1克水120克黄油20克焦糖核...
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- 宅家在,美食没有少做,就是懒得码字,尤其是这个泡芙,制作过程稍稍有点复杂,如果不耐心写清楚,有点对不起这个美味的点心。泡芙几年前就做过好多种(详细可见下方相关博文链接),相隔时间那么久,才又动手,是因为又有了制作心得。首先是用的面粉不同,泡芙的制作版本有用低粉的,也有用高粉的...
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- 口感丰富的诱人待客小甜点。泡芙~简单朴实的外表下,包藏着丰富的口感,将奶油酱的香甜细滑同泡芙皮的香酥恰到好处的融为一体,三种不同风味的奶油酱在泡芙皮的包裹下充实饱满,在口中有种强烈的满足感,话说在这个市面上栗子开始变少的季节,能吃到栗子的甜点也是一种幸福。用料1(...
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- 泡芙真是一种又好吃又好做的东西,爱死了用料黄油无盐40g低粉50g糖粉4g盐一点点牛奶50g水45g鸡蛋90g泡芙泡芙的做法把黄油,牛奶,水,糖,盐都放到小锅里煮开液体沸腾后关火倒入面粉一直搅拌,因为我的锅保温效果比较好,所以沸腾了我就直接关火了,热量足以把面粉烫熟搅拌均匀后倒入打...
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- hello,我是颖涵上一期做了海盐香草红茶栗子酱,我说还用它做别的好吃哒,这期就是啦。这次我做了栗子蒙布朗哦~蒙布朗是一款法国经典糕点,他的名字是根据阿尔卑斯山的“白朗峰”由来的,因为栗子产于秋天,白朗峰也正因树木枯萎变成褐色而山顶有常年积雪,跟蒙布朗的外形相似,所以由此...
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- ▼挞壳150克黄油 95克糖粉 30克杏仁粉 10克盐 58克全蛋250克T55面粉适量蛋黄适量淡奶油制作:1、搅拌机安装扁桨,放入黄油、糖粉和杏仁粉搅打均匀,再加入蛋搅拌至乳化混合均匀后,加入过筛的面粉拌匀呈面团状。2、冷藏后,擀压为2毫米厚度。3、以160℃烘烤10分钟,用蛋黄奶油液...
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- 蛋挞里面加了栗子,浓浓的秋天味道用料蛋挞皮9个牛奶200g白砂糖15g鸡蛋适2个生栗子适量栗子蛋挞的做法蛋挞皮室温解冻制作蛋挞液,只用了鸡蛋、牛奶和白砂糖。牛奶内加入白糖至融化,鸡蛋打散,和牛奶混合,制成蛋液栗子切碎蛋液倒入挞皮,倒上8分满,加入栗子碎,如果加的栗子碎多就酌情...
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- 每次经过蛋糕店,最受欢迎的一定是圆嘟嘟的小泡芙,有一次看到一个小孩,嘴上默念着“泡芙泡芙泡芙”感觉我都被感染了,不吃一个魔咒解除不了。其实制作泡芙也不难,先把糊化的面团烤制成一个个膨胀的带空洞的小球,再填入打发好的奶油,就很完美了。咬一口外壳香酥,内部是湿润柔滑的馅...
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- 用料挞皮:原味酸奶200克低筋面粉130克玉米淀粉20克泡打粉1/2小勺盐1小撮牛奶15毫升蛋清1个抹茶豆腐:内酯豆腐100克牛奶120克淡奶油50克抹茶粉6克吉利丁2片木糖醇20克泡芙:低筋面粉50克水80克黄油40克糖1/2小勺盐1/4小勺鸡蛋1.5个打发淡奶油适量拔丝:艾素糖100克水20克拔丝泡...
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- WK56个用料挞皮黄油65g糖粉40g蛋液15g低筋面粉100g栗子馅栗子泥40g鲜奶油80g装饰用樱桃6g鲜奶油适量打发【西点初级_挞】栗子挞的做法挞皮做法同1~3⚠️不要乳化发白先擀成比5个模具大一点,分别揭开两侧的油纸,再盖上去,方便撕油纸撕开一侧的油纸,倒扣5个模具,用刮刀将5个切开拿...
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- 少女的菠萝泡芙加入栗子奶油和糖渍栗子,秋天品尝正合适!用料泡芙皮牛奶50ML水50ML低筋面粉60g无盐黄油[切小块]45g全蛋[打散]2个菠萝皮无盐黄油35g糖粉20g低筋粉50g奶粉8g内馅[栗子奶油]淡奶油250ML栗子酱/栗子泥4大勺香草精[可省略或者减量]1小勺[栗子]糖渍栗子12-14粒装...
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- 人家送来的栗子,于是催生了栗子奶油泡芙这一产物~~栗子奶油做的略累感不爱,不过味道很良心啊!!!用料低粉100g黄油80g水160g盐少许糖一勺栗子200g左右鸡蛋3个左右奶油80g+150~200g左右糖粉50g栗子奶油泡芙的做法将水、糖、盐、黄油混入一起加热,至水油混合均匀,煮至沸腾转小火,倒...
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- 奶油焦糖酱,方子和做法来自君之用料1(栗子戚风)低粉115克无糖栗子泥50克栗子泡芙表面装饰自制香草精5ML蛋黄4个细砂糖10克牛奶75ML玉米油25ML糖渍栗子碎20克蛋白4个细砂糖40克柠檬汁几滴用料2(栗子奶油)安佳淡奶油500ML无糖栗子泥200克自制香草精适量细砂糖55克糖渍栗子碎...
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- 用料挞皮低筋粉100g黄油60g蛋黄1个盐1/4小勺细砂糖15g水15g挞馅淡奶油280g牛奶220g蔓越莓干+朗姆酒(浸泡一夜)50g+50g鸡蛋2个细砂糖50g低筋粉50g盐1g黄油20g酥皮黄油80g糖粉55g低筋粉100g泡芙牛奶170g黄油75g细砂糖1g低筋粉105g鸡蛋约3个香草卡仕达酱蛋黄2个细砂糖35g低粉1...
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- 泡芙是一种源自意大利的西式甜点,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。刚出炉后的泡芙体灌上内馅,一口入,口腔里会立刻充满了湿润的,丝滑的馅芯,幸福的很。用料鲜奶100g黄油115g栗子蓉50克低筋粉160g水100g盐2g白砂糖34g全蛋230g牛奶250克蛋黄20克玉米淀粉30克香栗泡芙的做法泡芙...
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- 很多人都从蛋糕房里买过泡芙。但因为泡芙刚烤好是脆的。夹上软软的内馅味道最好。所以,在蛋糕房里买的泡芙往往错过了最佳的食用时间,难免有些遗憾。但家里制作泡芙,就可以解决这种问题。香脆脆的泡芙出炉。夹上馅料,吃得那才够味!—————————————————————...
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- 这款栗子挞,是我强烈推荐的。它的味道十分有层次感,酥松的浓郁型黄油挞皮,幼滑的栗子馅,轻盈的栗子奶油,每一口都让人的心情忍不住high起来。喜欢栗子的童鞋,千万千万不要错过!用料挞皮低筋面粉100克黄油60克蛋黄1个盐1/2小勺(2.5ml)冷水1大勺(15ml)栗子馅栗子仁75克蛋黄1个细砂糖25...
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- 用料酥皮黄油35克糖30克面粉45克红色色素1滴夹馅蛋黄1个糖20克玉米淀粉7克牛奶100克淡奶油150克细砂糖15克香草精1滴面糊黄油30克盐1克水33克牛奶33克面粉40克蛋液75克桃子曲奇泡芙的做法黄油中倒入糖拌匀加入红色色素拌匀倒入过筛的低粉搅拌至顺滑没有颗粒揉成团保鲜膜...
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- 因为喜欢做各种栗子甜点,油管里找的韩国人方子:,记录一下用料*cookie*x105cm40gbutter30gsugar40gcakeflourTop*Choux*x105cm50gmilk50gwater1gsalt40gbutter60gsiftedcakeflour2eggsPuff*ChestnutCream*200gChestnutpaste50gbutter100gfreshcream*Chantillycream*300gfresh...
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- 动物造型的泡芙最近开始流行起来用料鸡蛋90克低筋面粉100克糖10克盐2克牛奶100克兔子泡芙的做法泡芙皮事先做好切出造型将泡芙挤出想要的动物形状泡芙皮放在泡芙面糊上,烤箱35分钟...
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- 以前做泡芙都是用黄油做。家里有一瓶椰子油一直没用,今天就用它来试试做泡芙了。成品效果还是相当不错的,有淡淡的椰子香。而且吃起来口感也比较清爽。想做黄油爆的用黄油等量替换椰子油即可。不过天热打发淡奶油是个很糟心的事儿。挤了几个就感觉淡奶油有要化的征兆。所以...
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- 用料牛奶适量麻薯/蛋挞/泡芙/大福的做法预拌粉麻薯蓝黛麻薯预拌粉200G牛奶75G左右大号鸡蛋1个室温软化黄油20-30G盐2G芝麻适量牛奶微波炉转到温热液体预留一部分根据情况调整软化黄油最后加揉至光滑再加入芝麻后分割成团180度25分钟无预拌粉麻薯:高筋面粉25G木薯粉130G牛...
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- 又是一年孩子生日,吃腻了奶油蛋糕,又不想在大热天吃浓重的巧克力蛋糕。借鉴了焦糖泡芙挞,做了一个泡芙蛋糕。😄用料9寸杏仁馅挞一个原味泡芙6只巧克力装饰泡芙16只不像挞的泡芙挞的做法先制作底挞,我用了苹果挞的配方做挞底,加了杏仁奶油馅。做泡芙,酥皮或者普通的都可以,看个人...
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- 做了焦糖栗子酱就想做些别的什么来消耗它们这几天秋燥嗓子不舒服不能吃奶油那就试试卡仕达吧!用料泡芙皮牛奶100g黄油45g糖2g盐1g低筋面粉60g全蛋液95g栗子卡仕达酱蛋黄1个低粉20g糖20g牛奶125g焦糖栗子酱120g焦糖栗子闪电泡芙的做法牛奶加黄油加糖加盐中小火煮到沸腾离火...
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- 沙布列挞壳【1201克】360克【29.98%】……黄油270克【22.48%】……糖粉6克【0.50%】……盐90克【7.49%】……杏仁粉(脱皮)150克【12.49%】……全蛋液100克【8.33%】……T55面粉#1450克【12.49%】……T55面粉#275克【6.24%】……玉米淀粉制作:1、将软化的黄油与糖粉、盐、杏...
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