雷笋牛肉粒面条酱做法烹饪大全 地道雷笋牛肉粒面条酱如何做
- 面条
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用料
牛肉粒 | 200克 |
雷笋 | 4根 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 半根 |
雷笋牛肉粒面条酱的做法
新鲜雷笋,香菇,牛肉里脊,胡萝卜
全部切丁,牛肉粒用少许淀粉料酒wei好,再准备适量大酱
锅内比平时炒菜多放些油(笋吸油),放入肉粒翻炒肉粒变色,放入切好葱花,酱油,继续翻炒一分钟。
然后将所有材料都放入一起翻炒,放入少许白糖,翻炒过后倒入水,水mo过食材即可,大火烧开转中火,炖至10分钟。十分钟后揭盖,汤已下降至食材三分之一处,倒入大酱(大酱用适量水huo开),翻拌,继续盖盖3-5分钟。
揭盖放入蚝油,少许老抽,翻拌至少汁即可关火。
这一步开始可以煮面条,5分钟。煮好面条🍜放入拌酱,面撒葱花蒜末黑芝麻(随你喜欢),美味即成!💁
喜辣们可以随材料放入小米辣
拌面条,拌饭都好吃呢。
小贴士
每年雷笋下来时节可以变着花样吃,笋酱~鸡肉炖笋~大棒骨炖笋~牛尾骨炖笋
雷笋每年尝鲜就20天左右,营养丰富,口感鲜脆,超级美味!
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