鲜蔬粥如何做才美味,怎么做鲜蔬粥简单又好吃
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用料
大米 | 一杯 |
水果玉米粒 | 适量 |
菠菜 | 四根 |
铁棍山药 | 一小段 |
胡萝卜 | 适量 |
盐 | 半勺 |
蘑菇精 | 适量 |
水 | 1升 |
鲜蔬粥的做法
大米四分之三杯,三碗的量。提前洗净泡半个小时。
玉米粒准备好,胡萝卜切碎碎的小丁,要不口感不好。山药大概十厘米长的一小段,切成小片。玉米粒,胡萝卜,山药一起放到大米里开大火煮,开锅后调小火,煮十到十五分钟左右,看米粒快破开了就行。煮粥的过程中准备菠菜。别忘了时不时搅拌一下。
菠菜择好洗净,我是一叶一叶掰下来,去掉根的。然后锅中烧开水,水开放入菠菜焯半分钟关火,捞出来控水。为什么尼?因为菠菜中含有草酸,与身体里的钙结合成草酸钙,妨碍钙的吸收。开水焯一下能去除大部分草酸,但是时间不宜过长,会造成营养流失。
粥还有三分钟好的时候加入焯好的菠菜,如果嫌菠菜太长可以切几刀。还有一分钟的时候加入半勺盐。
加一点点蘑菇精。
粥好了,非常浓稠,也很好看。因为有很多蔬菜,早餐就不用再做一份蔬菜了,节省了很多时间。煮粥的中途如果发现水少了,可以加点热水进去。
小贴士
大米一定是要提前浸泡的,要不时间短煮不开。大米吸饱了水,只需十分钟就回破开,粥汤特别粘稠。
山药健脾,玉米胡萝卜对眼睛很好。加了蘑菇精味道很鲜。
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