奥尔良风味鸭丁盖浇饭食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良风味鸭丁盖浇饭方法

鸭肉的吃法很多，炖汤、烧烤都是不错的选择。但我个人觉得，最简单、最家常的还是像鸡肉一样剔骨炒吃相对较为方便。我一个人吃饭的时候喜欢把炒好的菜浇在在白米饭上，看上去就已经让人食欲大增了。

用料  

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法  

1. 鸭腿化冰剔骨

2. 去骨的鸭腿肉切成等大的小块

3. 放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀

4. 放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时

5. 干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用

6. 锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用

7. 锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底

8. 放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用