青椒炒火烧石烤肠,烤肠炒来吃别有一番风味食谱大全及做法,烹饪好吃的青椒炒火烧石烤肠,烤肠炒来吃别有一番风味方法
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我跟儿子都爱吃烤肠,北方这个天已经很冷了,实在是因为懒得出去找烤肠,买了两袋生的带回家,刚开始烤出来儿子馋的口水直流,也是连续吃,后面就对这个味道没感觉了,还有最后四根,干脆把它炒了,儿子又吃了满满一碗饭,老母亲的心又得到了满足
用料
火烧石烤肠4根 | |
青尖椒 6根 | |
大蒜 5瓣 | |
油 适量 | |
耗油 一勺 |
青椒炒火烧石烤肠,烤肠炒来吃别有一番风味的做法
准备好解冻好的火烧石烤肠4根,青尖椒6根(杭椒就很好),大蒜5瓣
把烤肠切斜片,青椒切小,把大蒜打成蒜末
起锅烧油
倒入烤肠和青椒,这里注意,如果是青椒肉比较薄,建议先放肠炒一分半钟,再倒入青椒一起炒,不然青椒容易炒化,特别薄,只剩皮了不好看也不好吃,我本来要买正宗杭椒,没买到,这个青椒有点厚,所以跟肠一起炒了
中火翻炒两分钟直至肠颜色开始变红
这个时候再加入一小勺盐,肠本身是有味道的,所以盐不用太多,然后翻炒一分钟
加入一勺耗油翻炒半分钟,更鲜美
最后出锅,我已经完全忘记了大蒜的存在,于是在出锅后洒上了它,喜欢蒜香味的可以在加入耗油的时候同时加入蒜末,一起翻炒半分钟出锅即可
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