![潮汕小炒皇如何做才美味，怎么做潮汕小炒皇简单又好吃]( "潮汕小炒皇如何做才美味，怎么做潮汕小炒皇简单又好吃")
- 乘虚不坠，触实不硋，千变万化，不可穷极。如果用一道菜来诠释千变万化，小炒皇可以坐二望一，不同地域用料搭配迥然不同。潮汕小炒皇，韭菜花、虾米、魔芋等入料糅合了闽菜的清鲜、和醇、荤香，以及粤菜的清雅、鲜嫩、细腻，清淡素雅，色香味俱全。尽管烹饪简单，对食材的新鲜要求极为苛刻。...
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![潮汕生炒面如何做才美味，怎么做潮汕生炒面简单又好吃]( "潮汕生炒面如何做才美味，怎么做潮汕生炒面简单又好吃")
- 家庭版的生炒面。就是用生的面去炒，这样吃起来面比较干，比较香。想试试潮汕味道生炒面的朋友可以参考下。用料面条6两鲜鱿鱼适量葱若干生抽1勺耗油1勺辣椒酱0.5勺潮汕生炒面的做法买生的面，就像图片一样这种。两人份大概6两葱切段，调酱汁（耗油1勺，生抽1勺，辣椒酱半勺，加开水到一...
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![潮汕炒麻叶如何做才美味，怎么做潮汕炒麻叶简单又好吃]( "潮汕炒麻叶如何做才美味，怎么做潮汕炒麻叶简单又好吃")
- 这道看似平凡的乡下菜，虽然看起来卖相不咋的，皱巴巴的暗绿色，就像一盘脱水的野菜，可也不是那么好伺候的，从选材到烹制，需耗费很多的时间，用来下粥是个很好的搭配用料麻叶一斤水适量大蒜适量盐适量猪油适量普宁豆酱适量潮汕炒麻叶的做法前面两张图比较模糊，因为前面忘记拍照了，不过...
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![潮汕炒紫菜如何做才美味，怎么做潮汕炒紫菜简单又好吃]( "潮汕炒紫菜如何做才美味，怎么做潮汕炒紫菜简单又好吃")
- 用料免洗干紫菜适量糖适量盐适量沙拉油少量花椒小把胡椒粉适量鸡粉少量潮汕炒紫菜的做法紫菜用剪刀剪成碎块状部分调料炒锅里放上油，花椒粒，爆花椒粒后，过滤掉花椒，剩下一点儿油在炒锅里就好放紫菜开始翻炒，火不能大看起来有点脆时，放胡椒和盐继续炒一会儿后关火再放刚才爆过花...
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![潮汕炒饭如何做才美味，怎么做潮汕炒饭简单又好吃]( "潮汕炒饭如何做才美味，怎么做潮汕炒饭简单又好吃")
- 经典的潮汕炒饭做法，基本每家每户都会做各自的做法，万变不离其宗的是要保证每种食材的新鲜和火候的掌控。简单几步掌握妈妈的味道用料鸡蛋一个香菇十朵海虾仁20只左右，去虾线葱花两根潮汕肉卷丁或广式腊肠跟虾仁差不多盐少于胡椒粉少于半干的饭两碗潮汕炒饭的做法食材准备：新...
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![潮汕炒菜饭如何做才美味，怎么做潮汕炒菜饭简单又好吃]( "潮汕炒菜饭如何做才美味，怎么做潮汕炒菜饭简单又好吃")
- 用料剩饭一碗鸡蛋1个卷心菜小个的五分之一葱半根酱油适量盐适量潮汕广章（可不加）适量潮汕鱼饼（可不加）适量火腿肠（可不加）1根蒜2瓣芥兰两三根潮汕炒菜饭的做法卷心菜切丝过水沥干芥兰切小段其他配料切丁切片都可以放点鱿鱼丝，潮汕广章和小虾米特提味，没有也没关系，菜饭主要材料是...
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![潮汕炒牛河如何做才美味，怎么做潮汕炒牛河简单又好吃]( "潮汕炒牛河如何做才美味，怎么做潮汕炒牛河简单又好吃")
- 这个季节的竹笋是最最最嫩的，记得小时候，妈妈这个季节最喜欢炒笋粿条跟包笋饺，现在自己他乡，想念小时候的味道也只能自己动手了。用料牛肉200克河粉200克竹笋适量潮汕炒牛河的做法①将竹笋切丝，放入烧开的水中，盖上盖子煮5分钟。记得要盖盖子，不然笋会发苦。②热油下笋丝，再放入...
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![潮汕炒鱼面如何做才美味，怎么做潮汕炒鱼面简单又好吃]( "潮汕炒鱼面如何做才美味，怎么做潮汕炒鱼面简单又好吃")
- 第一次做潮汕美食炒鱼面在大排档吃过一次就念念不忘自己动手试试～用料鸡蛋2个香菇适量鱼面适量鲜虾10只吹筒仔1只韭菜花适量葱花适量潮汕炒鱼面的做法食材准备1.韭菜花洗净切段鲜虾去壳吹筒仔切段蘑菇提前泡水切段两个鸡蛋不用搅散直接下锅炒散加香菇、韭菜花、虾仁、吹筒...
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![潮汕炒河粉如何做才美味，怎么做潮汕炒河粉简单又好吃]( "潮汕炒河粉如何做才美味，怎么做潮汕炒河粉简单又好吃")
- 这是我在汕尾住的整个年少时代最喜欢的一道午餐，妈妈炒的味道是最正宗最耐吃的。材料简单，工序也简单，但味道不简单~用料河粉1000克/3人绿豆芽450克鲜瘦猪肉150克鸡蛋2个胡萝卜小半根葱花芹菜适量潮汕炒河粉的做法准备好材料，胡萝卜刨丝，猪肉切片，鸡蛋液打碎。所有材料不用加盐...
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![潮汕炒果条如何做才美味，怎么做潮汕炒果条简单又好吃]( "潮汕炒果条如何做才美味，怎么做潮汕炒果条简单又好吃")
- 经过向同事请教，这是第二次学习的成果，记录一下，以后可以备忘。我是一个很健忘的人🙃🙃🙃用料半肥瘦适量盐适量酱油1勺果条五人量包菜半个胡萝卜半根鸡蛋两个葱花适量潮汕炒果条的做法包菜，胡萝卜切丝倒入一点油，放入半肥瘦炒，炸出油放入包菜，胡萝卜丝，事先煎个鸡蛋一起翻炒，放入...
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![潮汕炒米粉如何做才美味，怎么做潮汕炒米粉简单又好吃]( "潮汕炒米粉如何做才美味，怎么做潮汕炒米粉简单又好吃")
- 一盘潮汕炒米粉，一份妈妈的味道。暖心暖胃。用料霸王花米粉排4块包菜1个胡萝卜1根香菇12朵腊肠2根肥猪肉100克指天椒2个潮汕炒米粉的做法香菇提前泡水两个小时，泡发后洗干净，切成丝腊肠或者哈尔滨红肠先切片再切成细丝，方便把味道煸炒出来河源的霸王花淮山或者杂粮米粉排泡冷...
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![潮汕炒花蛤如何做才美味，怎么做潮汕炒花蛤简单又好吃]( "潮汕炒花蛤如何做才美味，怎么做潮汕炒花蛤简单又好吃")
- 回家七天吃了两次，一次老妈做的一次老爸做的，都特别好吃。用料花蛤斤蒜瓣葱适量盐适量鲜红辣椒1只九层塔（罗勒）1枝酱油适量味精适量水适量潮汕炒花蛤的做法热锅下油，大火炒香蒜头和红辣椒下花蛤，大火烧炒一会，下水差不多持平，大火炒到快开口下罗勒叶和小葱，炒到口都开了下酱油、盐...
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![潮汕炒粉签如何做才美味，怎么做潮汕炒粉签简单又好吃]( "潮汕炒粉签如何做才美味，怎么做潮汕炒粉签简单又好吃")
- 家乡的炒粉签一直是我的最爱，平时都是去小店吃的，第一次自己做，也是摸索着做的，没想到成功了，味道很不错，值得分享下🥰用料酱油2勺盐适量克油适量克猪肉200克娃娃菜一小棵肉卷200克潮汕炒粉签的做法提前把猪肉切好腌了肉卷洗干净切好，先把生肉炒熟然后就把这个丢下去一起炒。娃...
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![潮汕炒粿条如何做才美味，怎么做潮汕炒粿条简单又好吃]( "潮汕炒粿条如何做才美味，怎么做潮汕炒粿条简单又好吃")
- 我是地道潮汕人，打小爱吃粿条，来到广州，依旧想念家乡炒粿条。。。于是，自己学会了这一道家长特色😁用料粿条1斤芥蓝1斤牛肉半斤萝卜干少量沙茶酱两小汤勺鸡蛋两个蒜子5瓣酱油两小勺油少许生粉少许潮汕炒粿条的做法牛肉切薄片，蒜头剁碎，和油，酱油，沙茶酱，生粉一起加入牛肉中，搅拌均...
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![潮汕炒芥兰如何做才美味，怎么做潮汕炒芥兰简单又好吃]( "潮汕炒芥兰如何做才美味，怎么做潮汕炒芥兰简单又好吃")
- 芥蓝在潮菜里，也是以很多种形式出现的，除了最著名的猪油炒芥蓝外，还会以番鱼（大地鱼干）炒芥蓝，牛肉炒芥蓝，牛肉芥蓝炒粿条等形式出现。而对潮菜熟悉的人都知道，潮菜里的炒芥蓝，要义就是厚朥、猛火、香腥汤。意思就是要下多猪油，要用猛火，最后要加鱼露，但其实很多人知道要义，在家却很难...
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![潮汕炒田螺如何做才美味，怎么做潮汕炒田螺简单又好吃]( "潮汕炒田螺如何做才美味，怎么做潮汕炒田螺简单又好吃")
- 我是潮汕地区的客家人。高中时候住在校外，离住宿不远有条河山路，河山路多宵夜档，宵夜中最出名的就是有炒田螺。周末如无回家，则三五朋友，两碟炒螺，一碟炒粉，加个可乐或啤酒，就是当时算奢侈的生活了。多年以后，犹记得当时炒田螺味道，自己试着再做，只是材料缺少了最主要的调味——金不...
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![潮汕小吃如何做才美味，怎么做潮汕小吃简单又好吃]( "潮汕小吃如何做才美味，怎么做潮汕小吃简单又好吃")
- 身为一个地地道道的潮汕人，从小就喜欢吃这种食物，名为猪朥粿用料三象牌的粘米粉食用碗两碗清水一碗半开水一碗半菜脯粒100克小葱三根大蒜三瓣食用油100克潮汕小吃的做法先把小葱切成一小粒一小粒，再把大蒜剁成末，用锅把菜脯粒，小葱，大蒜全倒进去，倒入食用油，开小火，把这些都煸出香...
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![潮汕炒薄壳（潮汕人的最爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕炒薄壳（潮汕人的最爱）方法]( "潮汕炒薄壳（潮汕人的最爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕炒薄壳（潮汕人的最爱）方法")
- 薄壳，对于每个潮汕人来说，都有一种情有独钟的感觉，不管你走到哪里，都有一种怀念，每年的农历六七月份，这时的薄壳最肥，这种壳累有季节性的，虽然小小个，但是吃起来也不累，跟九层塔（金不换），小辣椒是绝配。今天花了15块钱，炒了一盘，绝对是小价钱，一大盘，还是快手菜。用料薄壳400克油适量大蒜...
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![潮汕炒薄壳的详细做法大全,简单又营养的潮汕炒薄壳做法]( "潮汕炒薄壳的详细做法大全,简单又营养的潮汕炒薄壳做法")
- 潮汕有句俗语说：“食薄壳找不到脚屐”或“食薄壳找不到奴仔”。脚屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用来垫脚的东西，而奴仔则是小孩的意思。这两句话的意思是说人们只顾着吃薄壳，吐出来的空壳多到将木屐或者小孩都遮住了，可见人们对它的喜爱。薄壳味道鲜美，营养价值高，许多潮汕人餐桌...
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![潮汕小食如何做才美味，怎么做潮汕小食简单又好吃]( "潮汕小食如何做才美味，怎么做潮汕小食简单又好吃")
- 用料韭菜适量白粥地瓜粉潮汕小食的做法白粥盛凉韭菜切丁，洒盐地瓜粉所有材料加盐搅拌均匀油锅下油，大火加热，下浆！转小火！煎熟即可加点辣椒更合口...
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![潮汕炒乌榄如何做才美味，怎么做潮汕炒乌榄简单又好吃]( "潮汕炒乌榄如何做才美味，怎么做潮汕炒乌榄简单又好吃")
- 潮汕乌榄正当季乌榄是令我感觉很有儿时童趣的食物。小时很喜欢乌榄佐白粥，然后拿着榄核去门口石门坎凿碎了吃榄核里白色的榄仁，超香，美味乌榄有不少腌制的法子，见过嬷嬷把乌榄烫熟放冷后直接用粗盐腌制，妈妈是把乌榄烫熟后用盐水+蒜瓣（据说放个蒜瓣不易腐坏）泡制…反正杂咸就是...
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![潮汕小米粿如何做才美味，怎么做潮汕小米粿简单又好吃]( "潮汕小米粿如何做才美味，怎么做潮汕小米粿简单又好吃")
- 潮汕粉粿从小就喜欢，学了好多次才成功用料粘米粉250克番薯粉1千克进口生粉（超级马铃薯淀粉）250克白萝卜5条虾仁100克香菇100克香芹3棵猪肉400克潮汕小米粿的做法萝卜削丝，加入盐腌，沥干水备用前腿肉肥瘦一起剁碎干虾米打碎，现磨一点胡椒粉调味正宗红薯粉，要先磨细备用香菇切丝炸...
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![潮汕炒花菜如何做才美味，怎么做潮汕炒花菜简单又好吃]( "潮汕炒花菜如何做才美味，怎么做潮汕炒花菜简单又好吃")
- 用料花菜半个蕃茄1个廋肉100克蒜苗2根鱼露2勺鸡精1勺潮汕炒花菜的做法1、备好材料2、特意用了点五花肉炸油炒花菜，这样比较香。3、炒至花菜变色加入番茄，瘦肉、蒜苗。3、翻炒一下，加入开水4、煮开调味即可，酸酸的，超级开胃...
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![潮汕炒饭的详细做法大全,简单又营养的潮汕炒饭做法]( "潮汕炒饭的详细做法大全,简单又营养的潮汕炒饭做法")
- 用料香菇胡萝卜土豆牛肉葱包菜潮汕炒饭的做法所有材料炒熟，放进米饭搅拌均匀即可。潮汕炒饭...
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![炒潮汕肉卷如何做才美味，怎么做炒潮汕肉卷简单又好吃]( "炒潮汕肉卷如何做才美味，怎么做炒潮汕肉卷简单又好吃")
- 突然想吃肉卷，充满小时候的味道用料盐适量油适量蒜头适量肉卷1条红椒2个圆椒1个酱油适量炒潮汕肉卷的做法西芹斜刀切，个人觉得显得好看点，备用圆椒（菜椒）和红尖椒分别切丝，不用切太细，省个碟，把蒜头也一起放上面了，备用肉卷切片，还是喜欢斜刀切，备用锅热油，先倒入西芹翻炒几下，然后把...
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