- 家宴款待大菜之一,鱼肉入口顺滑,各种食材香味混合,口感丰富,无骨桂花鱼卷,大人细路都中意。用料桂花鱼一条红萝卜条适量火腿条适量蒜苔条适量蛋清一个生粉适量桂花鱼卷的做法准备好需要切条的食材将桂花鱼切块,鱼身去骨起片。鱼头和鱼鳍单独蒸约6分钟备用。将鱼肉切成厚度均匀...
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- 金秋十月,桂花飘香,桂花飘香气蔓,杀“鸡”现一道黑暗料理,杀出江湖拼死寻找,一口难求事隔千年,这道黑暗料理重出江湖落入厨娘手中办公室再现当年景象用料鸡腿4个葱姜适量水1盆桂花少许桂花鸡卷的做法准备一盆清水,将葱、姜放入水中。将鸡腿去骨,放入葱姜水中,浸泡2小时。将浸泡好...
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- 用料桂花鱼一条芹菜,香菜,蒜头适量豆酱一勺蒜香桂花鱼的做法桂花鱼洗净,下锅清蒸准备配料,把蒜头剁成泥,香菜,芹菜切段热锅下油爆香蒜泥,再加入豆酱炒香倒入清蒸鱼里的鱼汤,再加入香菜芹菜关火淋上汤汁装盘,OK...
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- 一条桂花鱼,可以做一菜一汤!快手菜鱼肉爽滑,鱼汤浓郁温暖。用料酱油5小勺葱2根(切段和切丝)姜5片(3薄片,2片切丝)油3小勺桂花鱼1条白萝卜1根(擦成丝)芹菜1棵(切粒)盐1小勺蒸桂花鱼片+萝卜丝桂花鱼汤的做法桂花鱼洗净,把两面的肉,用刀切出来。摆盘,葱白和芹菜切段铺在盘底放上两...
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- 今天这道【双味桂花鱼】自然是为女人做的,一则多吃鱼有益于美容,二则有清淡和浓烈两种口味可供选择,好色的吃辣,好别的吃中间的鱼片,胃口好的就通吃吧。双味鱼就是把鱼的头部、骨头、尾部用剁椒蒸熟,而中间的鱼肉剔出来清炒鱼片。用料干黑木耳20g桂花鱼1只葱少许鸡蛋清少许剁椒...
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- 用料虾仁适量彩椒1个冬菇3朵腰果适量豆角适量鸡汤1杯蛋黄4个盐爆鱼肚1个蛋清1个桂花鱼肚的做法豆角切段,鱼肚按豆角大小切片,打散蛋黄加一勺盐,糖,生粉抓匀,加一勺油,一点绍兴酒,然后搅拌鱼肚泡过挤干水,锅里先倒入鸡汤,马上鱼肚倒进去,水沸腾就可以捞出沥干备用,开盖煮,拿筷子不停动...
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- 半夜想吃炒鱼翅,于是我搜索了一些教程就开始动手啦!用料鱼翅300克膏蟹1只鸡蛋2个豆芽随意芹菜根随意根酱油一点点桂花鱼翅的做法膏蟹一只洗干净,去除所有不能吃的部分后,锅下油煎一下加半碗水,水里加一点盐,下锅,大火煮开后小火焖到干,有焦了的味道后关火鱼翅泡开后,锅里下一点水,...
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- 用料肉丁糖桂花面团猪肥膘肉白芝麻芝麻粉白糖桂花油麻卷的做法猪肥膘肉切成丁白芝麻炒香用料理机把芝麻打成粉末糖桂花、肉丁、芝麻粉三种材料加白糖拌匀(糖的份量依个人口味放)发酵好的面团分剂子擀成面皮在面皮上均匀地铺上拌好的馅料,然后卷起卷成长条后切段,再抻开卷一下...
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- 学习:笑和鱼尾纹的后酵母法和心香雨的花朵整形法。除了2个成果图,步骤图也来源于她们~~再此记录。用料1高筋200全麦40红糖20盐4水1652耐高糖酵母4水(30)10椰子油103红糖25肉桂2蛋黄1个肉桂花朵卷的做法混合无干粉,3分钟揉面保鲜膜冷藏1—24小时面团小块,酵母加水静置混合.扒开放...
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- 方子简单但是有缺陷,也可能不符合传统肉桂卷制作方法,是自己的方子,只是为了每次做的时候方便查询,如果问不懂的问题不会回复。不喜勿喷用料高筋面粉200克酵母2.5克全蛋液30克龙舌兰糖浆5克盐1.5克水100克内陷肉桂粉随意花生碎随意椰子糖随意花生肉桂卷的做法1、酵母用温水化...
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- 在其他地方看到的菜谱,自己做了些调整,秋日应景又解馋的美味,得到了大家的一致好评~用料鸡腿2只糖桂花适量干桂花少许盐少许葱姜料酒两勺姜粉(或生姜)少许胡椒粉少许桂花鸡肉卷的做法鸡腿剔骨,用葱姜料酒、胡椒粉、生姜粉和盐码味两小时左右。将鸡腿肉挤干水分,中间加入干桂花,分...
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- 茄汁桂鱼卷的特点:造型美观,味道酸甜味型:酸甜色泽:红、油、亮武汉文昌高级职业学校烹饪大厨专业指导老师:钱伟用料主料:鲜桂鱼一条(重约2斤)鸡脯肉3两配料:面粉2两,生粉1两,鸡蛋一枚调料:盐、味精、白糖、大红浙醋、番茄沙司茄汁桂鱼卷的做法刀工:a、将桂鱼宰杀,从口中用筷子搅出鱼肠...
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- 用料马蹄粉100克黄片糖100克桂花干适量水370克桂花水晶卷的做法主要用到这几个材料,黄片糖也可以用白冰糖代替,颜色会显的灰一些,可以加少许吉士粉来调整马蹄粉先加入130克水搅拌成马蹄粉浆把马蹄粉浆过滤一下另外的240克水,放入黄片糖和桂花干,煮开,把糖煮化,注意不要煮太久把...
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- 薄薄的蛋卷被芋泥紧紧缠绕轻轻咬上一口清甜的桂花唇齿留香~用料芋头3个桂花蜜1勺鸡蛋3个油适量桂花芋泥卷的做法1、芋头上锅蒸熟,剥皮捣成芋泥。放入1勺桂花蜜,搅拌均匀。2、3个鸡蛋,搅拌均匀。3、平底锅内放入适量的油。油热倒入搅拌均匀的鸡蛋,铺成薄薄的一层。当鸡蛋逐渐凝...
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- 用料桂鱼一条熟火腿15g香菇3个嫩笋20g葱少量盐少许料酒少许油适量淀粉三丝桂鱼卷的做法桂鱼取鱼肉切片火腿、香菇、笋切丝放置在鱼片上卷成卷加料酒、盐,上蒸笼蒸至嫩白鱼汁勾芡淋在鱼片上...
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- 用料面粉克酵母克糖克温水克干桂花桂花花卷的做法温水融化酵母粉,面粉放入少量白糖拌匀,用酵母水将面粉合成光滑面团,醒发两倍大。将发好的面团揉搓排气,边揉边加入干桂花,揉匀,做成花卷。醒发20分钟,冷水上锅,水开蒸10分钟,闷五分钟出锅!...
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- 用料姜适量桂花鱼1条蒸鱼豉油1勺油适量葱1把小辣椒2个蒸桂花鱼的做法把鱼洗干净,放在蒸锅里蒸20分钟把葱洗干净,折叠后切丝,辣椒去芯,切丝,把姜洗干净,切片再切丝,把三丝放在水里泡鱼出锅之后,把水倒掉,淋豉油,把三丝铺在鱼上锅里烧油,油烧开淋在鱼上,一条新鲜美味的桂花鱼出锅了...
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- 有空补充用料桂花鱼条姜片葱根油克盐克辣椒生抽味精清蒸桂花鱼的做法过程鱼肉鲜嫩不柴...
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- 我个人比较喜欢桂花的香味,桂花,原产于中国西南部,它富含氨基酸、维生素、微量元素等营养成分,而且陈香扑鼻,令人神清气爽,具有散寒破结、化痰生津、提神、开胃、养颜等功效,除了桂花粥,桂花绿豆糕,我想,用它做道甜品应该也不错的!桂花糖水部分借用的甜悦的配方,口味真的非常棒!在此感...
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- 谁说肉桂只能和面包相爱,我就非要把你卷进馒头里,哈哈哈~~用料面粉125克水65克酵母1克植物油10克白糖10克盐0.5克肉桂粉适量白糖(内陷用)适量肉桂花卷的做法面粉、水、酵母、白糖、盐混合成雪花状后揉成光滑的面团,发酵至2倍大植物油、肉桂粉、白糖混合搅拌备用将发酵好的面团...
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- 用料桂鱼1条牛油50g红椒1个青椒1个洋葱1只鲜蘑菇少许番茄半个太太乐原味鲜1茶匙牛奶半杯桂花鱼汤的做法桂鱼去麟去骨切片。洋葱切碎,蘑菇切块,红椒切丝,青椒切丝。少许油,加入洋葱碎,加入鱼骨,加入蘑菇,加入牛油,加入水,大火煮开。加入太太乐原味鲜,倒入牛奶,捞出鱼骨,加入鱼肉,加入红...
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- 有次去日料店吃的,觉得很好喝,回来琢磨了一下做的。小孩特别爱喝,我自己一次也可以喝两碗。用料龙利鱼,也可以是其他鱼肉。200g日本豆腐(鸡蛋豆腐)2个金针菇1小把马蹄3个鸡蛋1个薯粉3陶瓷汤勺水500克鱼丸(可放可不放,偷懒可以只放鱼丸不放鱼肉)十几个盐少许克鸡精少许桂花少许桂花...
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- 因为西湖里鱼虾多鲜味,而偶很喜欢吃鱼.做过许多的鱼菜,因为这鱼肉又是营养丰富健脑补身容易消化,在这桂花飘香的秋天,放点新鲜桂花进去,真的是鱼米清鲜而桂香浓郁美丽心情用料黑鱼桂花酒盐猪油鸡精桂花鱼米的做法黑鱼让摊主杀好,自己回家去骨片鱼肉.刮成鱼泥把鱼泥放点酒...
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- 有空补充用料桂花鱼条油克番茄白醋盐白糖酸甜桂花鱼的做法过程酸甜酥脆...
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- 桂子月中落天香云外飘看到盘子中整齐码放的一块块洁白酥润的桂花糕,就已经令人浮想联翩了,拿起一块,浓郁的桂花香气已经“花香袭人”,细细咀嚼,滑软油润、软糯甘饴,又甜而不腻,清香可口.米香、油香包裹着桂花香,重重美味又层层分明,香糯里伴随着丝丝的凉用料糖桂花糖500...
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