家常香煎炒鱼做法烹饪大全 地道家常香煎炒鱼如何做
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留下妈妈的味道。
用料
鱼 | 半只 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
鸡精 | 1/4勺 |
生抽 | 1勺 |
干红辣椒末 | 1勺 |
芹菜 | 2株 |
菜籽油 | 两勺 |
家常香煎炒鱼的做法
鱼块洗净后加料酒、生抽、盐腌制2小时以上
姜切片,芹菜切段。
油入锅烧热,放入鱼块煎。为了煎均匀,可用手拿住锅摇动使之加热均匀。一分钟后翻面煎。
两面煎金黄后加入姜片煎三十秒。
再加入红辣椒干和芹菜翻炒,加入适量水煮。
按照情况加盐或不加,调节咸淡。翻炒水煮干后就大功告成啦!
小贴士
1.腌鱼时不要加太多盐,若太咸不好调整。
2.如果不爱吃芹菜,可换成葱。
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