家常菜~香煎金昌鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜~香煎金昌鱼方法

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

用料  

家常菜~香煎金昌鱼的做法  

1. 现杀活鱼，洗净

2. 切圈，比整条烧更容易掌控熟度，口感也更好。加入料酒、盐，腌制30分钟。

3. 鱼肉加入两勺淀粉拌匀，不容易碎和粘锅。平底锅烧热，加入适量油和姜片，鱼平铺，中火慢煎，少翻动，定型后再翻

4. 煎至两面金黄，加入少许开水和酱油，盖锅焖。待水快烧干时加入葱段。

5. 水干出锅。外酥里嫩，鱼腩的味道超赞。

小贴士

盐比正常稍多，使鱼更入味