豪放派蒜苔肉包子做法烹饪大全 地道豪放派蒜苔肉包子如何做

同事的老妈山东人，用各种炒菜蒸包子，里面是大块的肉片和大块的菜，看着吃着甚是过瘾，正好有人送了一大捆的蒜苔不好处理，就鼓捣了一份这个包子，结果家人都很爱吃，记下做法，免得我这个老年人想吃的时候忘了自己咋做的

用料  

豪放派蒜苔肉包子的做法  

1. 五花肉带皮切大片，加料酒，香油，老抽，生抽，姜茸，葱花，腌制

2. 蒜苔洗净，用开水焯七八秒即可，捞出马上放入冷水中降温，控水后切成3厘米左右的段，不知道山东人怎么做，我这么做一是为了去去蒜苔的辛辣度，二是为了让蒜苔变软一点，不然它会刺破包子皮

3. 炒锅加底油，把腌制的肉片翻炒一下，肉变色即可关火

4. 把切好的蒜苔倒入炒锅，加入五香粉和盐拌匀，豪放的包子馅就做好了

5. 包包子吧，尽管蒜苔烫过，但是因为长，包的时候还是要比平时的碎馅难整形一些，这个包子坯比女人的👊略小，每个包子里我放俩片肉

6. 包子坯醒发好后，上开水锅，上汽后转中小火，计时20分钟包子就熟了

7. 开吃，必须这么大片的肉大根的蒜苔，吃着才过瘾

小贴士

可以照这个方法炮制其他的馅，比如西葫芦肉片，豆角肉片，等等等，布拉布拉，吃的感觉跟平时剁碎的完全不同