笋干土豆手擀面做法烹饪大全 地道笋干土豆手擀面如何做
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用料
天目笋干 | 5根 |
土豆 | 1个 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
笋干土豆手擀面的做法
和面。面粉中和入一个鸡蛋和少许盐,来增加手擀面的韧性,加入适量水把面团和成不沾手的团子。备用。
把提前泡好的笋干切小段,土豆去皮切成小片。
锅中放水,土豆和笋干一起在锅中煮开。同时用擀面杖把面团擀开成圆形,用刀切成一条一条。
水开后,将面条拉成又细又薄的面放入锅中,以此类推。
在锅中加适量油,盐,鸡精,等面条熟透后出锅即可。
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