味美简单的螃蟹炒酱食谱大全及做法，烹饪好吃的味美简单的螃蟹炒酱方法

螃蟹从古至今一直是人们餐桌上的一道佳肴，又到了吃蟹的季节，今天给大家介绍一道螃蟹的吃法——酱炒螃蟹。浓郁极鲜的豆瓣酱搭配上鸡蛋和螃蟹，三者的组合绝对是餐桌上一道让你难以忘怀的和舔手指的美味。

用料  

味美简单的螃蟹炒酱的做法  

1. 先将鸡蛋打成蛋液备用

2. 葱切段、姜和蒜切片备用

3. 买来的新鲜活蟹洗净

4. 将洗净的蟹去壳，身子分成两半

5. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆锅，炒出香味时倒入普通豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒

6. 酱翻炒出红油时倒入鸡蛋液进行翻炒

7. 待鸡蛋液成型后放入洗净的螃蟹继续翻炒，同时倒入了解去腥，并加入适量清水，盖上盖子焖15分钟，待汤汁收没出锅

8. 出锅开吃

小贴士

1，豆瓣酱上，郫县和普通的两个都可以用。
2，炒螃蟹的时候一定要添点水，不然容易糊锅。
3，鸡蛋可加可不加。
4，最好是活蟹，味道更好。