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奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!食谱大全及做法,烹饪好吃的奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!方法

奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!食谱大全及做法,烹饪好吃的奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!方法

奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图

添加了奶油奶酪的排包,奶香味格外的浓郁,而且超级软,直接撕着吃!这款排包的做法也简单,颜值也是非常不错的,用厨师机打好面团,做起来!

用料  

高筋面粉 330克
杏仁粉 80克
奶粉 30克
奶油奶酪 52克
淡奶油 55克
鸡蛋 1个
牛奶 180克
炼乳 20克
黄油 20克
细砂糖 45克
酵母 4克
2克
全蛋液 少许
杏仁片 少许

奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法  

  1. 准备好全部食材,除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第2张
  2. 启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第3张
  3. 加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第4张
  4. 收拢光滑放入盆内,冷藏发酵10~12小时。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第5张
  5. 隔天室温回温后,简单排气后平均分成9份,收拢光滑放入发酵盒,松弛15分钟。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第6张
  6. 三个一组,搓成长条。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第7张
  7. 编辫子,两头捏紧,放入模具。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第8张
  8. 全部编好,并排摆入模具。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第9张
  9. 送入烤箱38度发酵至1.5-2倍大,取出发酵好的面包,手指轻摁表面可以缓慢回弹。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第10张
  10. 表面刷上一层薄薄的蛋液,再撒上杏仁片。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第11张
  11. 最后放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤25分钟左右即可。

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第12张
  12. 成品照

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第13张
  13. 成品照

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第14张
  14. 成品照

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第15张
  15. 成品照

    奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤图 第16张

小贴士

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。

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