- 用料1(A)金像高筋面粉237克细砂糖30克牛奶100克汤种78克盐3克即溶酵母5克奶粉12克抹茶粉3克用料2(B)无盐黄油25克用料3(C)葡萄干80克抹茶葡萄干吐司的做法在250克水中加入50克高筋面粉先将水和面粉搅拌均匀,再放到炉上小火加热一边加热一边要不停的搅拌,以防锅底烧焦,加热至...
- 29979
- 用料高筋面粉250克白砂糖25克牛奶112克鸡蛋1个酵母3.5克盐3克黄油25克葡萄干30克蜜豆若干葡萄干吐司+蜜豆吐司的做法【水合法】高粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋,混合均匀至无干粉。保鲜膜包裹好,冰箱冷藏24h。(本次牛奶一开始不小心倒了111g,第二天揉面时又加了2.5g,有点黏,下次少加...
- 17516
- 抹茶控看过来用料抹茶8克低筋面粉120克黄油50克糖粉30克葡萄干30适量蛋液40克抹茶葡萄干饼干(低卡)的做法准备材料,黄油软化,糖过筛入黄油中,搅拌均匀。加入蛋液搅拌均匀,抹茶过筛和黄油搅拌均匀,加入低筋面粉用刮刀搅拌均匀,葡萄干切碎刮刀搅拌均匀。用保鲜膜包住,并用饼干磨具...
- 6408
- 学做面包之后,总想作精做些什么,自从黑全麦果仁大列巴和香肠小面包成功之后,把魔爪伸向了吐司,在100%黑全麦失败一次后不服气又做了两次50%都成功,巨开心用料黑全麦(野三坡)150克高筋面粉(新良)140克鸡蛋1个水150克(不定)红糖30克酵母4克奶粉(可有可无)15克盐一小撮黄油14克红茶包2包水(...
- 13402
- 人生第一个吐司面包,在家不能出门太想吃吐司面包了,下单了一台厨师机立马动手做吐司,之前都是用烤箱烤烤饼干🍘蛋糕🍰,吐司盒还是寒假之前买的,但是很成功啊!明天的早饭就吐司用平底锅煎一下,煎蛋🍳香肠🍣生菜🍵走起啊!做之前也是参考了好多各种方子,最后综合了一下,毕竟各家面粉和...
- 24689
- 香甜软糯的吐司切片中,隐隐约约可以看到红葡萄干的身影,柔软之中带着香甜。朗姆酒和红葡萄很搭哦,浸泡过朗姆酒的葡萄干更加湿润好吃!用料高筋面粉200细白糖28耐高糖酵母2奶粉20盐1.5鸡蛋40水102黄油8奶油奶酪8葡萄干40朗姆酒(浸泡葡萄干用)10葡萄干吐司的做法提前一个小时用朗...
- 21318
- 依然是《银座顶级吐司&三明治严选食谱》这本书里的配方!我就是真么爱这本书,没得办法!额外加了葡萄菌种,没有不放也可以,我是做了一推没处用!葡萄干的量大家随意,我只放了30%,配方中是100%,简直有毒啊,葡萄干不要钱吗,它很贵的!!!整形是按照书中的方式来的,一次擀卷且只擀一下,所以组...
- 8646
- 好久没做了,先小试一下加料软土司用料鸡蛋1只面粉300g水160ml盐1/2小勺糖2大勺酵母1小勺抹茶粉2大勺果干2把食用油2大勺抹茶葡萄干土司的做法把所需材料放入面包机,我的食材大部分都是在安琪买的。选择面包机1软面包功能,500g,烧色中。就让它自动吧,过程中还是要经常看看烤好...
- 23721
- 烘焙新人,初来乍到,请多关照🙏希望自己能在向各位大神的不断学习中提高自己的手艺,让家人更满意❤️记录下方子,调整了下顺序,精简了下文字,纯粹为了自己做起来方便。因为我超级不爱洗碗什么的,所以,我的原则是:最大限度节约容器😂懒人们可以看过来,没有步骤图片,还把每个材料的用量都...
- 29404
- 所有的美味都需要付出时间和等待,吐司主要是发酵时间长,可以周末找个半天与娃亲子时光,出炉的那一刻是满满的喜悦。我一般每次做2个不同口味的,牛奶吐司用来当早餐,烤箱热一下,然后抹酱或夹鸡蛋都可以,表皮脆脆的。葡萄干味的可以当零食吃。总用时:4小时20分钟手工操作时间:30分钟...
- 24751
- 这次是老面做的~吐司材料就非常简单鸡蛋🥚奶粉都没加老面会有淡淡的面香味~用料老面高筋面粉120g水78g鲜酵母4g主面团高筋面粉380g牛奶243g细砂糖60g鲜酵母14g黄油60g葡萄干130g消耗葡萄干~【葡萄干牛奶吐司】老面法的做法老面团提前一天准备,全部材料混合均匀,冰箱冷藏发酵15...
- 25694
- 用的松下PM105面包机,是1斤的量,其他面包机也可完成。用料高筋面粉250g抹茶粉5g酵母3g牛奶155g盐2g砂糖40g黄油30g鸡蛋25g葡萄干100g抹茶葡萄干吐司(面包机版)的做法把除了酵母和葡萄干的所有材料按先粉后水的顺序放入桶内,把粉末先放,中间部分略高,液体后倒在桶的四周。(其他面...
- 31145
- 前段时间我买了好利来的生吐司葡萄,觉得挺有意思的,不是觉得这个面包好吃,现在吃惯了自己做的,觉得买的面包都不好吃。只是觉得创意不错,原来还可以做出不同味道的生吐司。原味的生吐司以前我发过,这次的生吐司又换了一个配方。这个是去台湾跟吴克己老师学习的方子,因为看到吴老...
- 27655
- 用高筋面粉失败了三次以后的觉醒用料自发粉500g(两个450g吐司的量)500克鸡蛋2个细白糖(不一定要烘焙专用,只要是细的就行)70克食盐1-2克黄油60克牛奶250ML450g带盖吐司盒2个葡萄干120克葡萄干吐司的做法1、把面粉,糖,盐加入盆中拌匀。2、将鸡蛋打入迅速搅拌,然后边搅拌边倒入牛奶...
- 30030
- 每次一个吐司一家人显然不过瘾,往往做出来就消灭了,总结了各位大侠的经验,一锅烤出来两个吐司,至少能留一个给女儿当第二天早饭!这次做了一个炼乳吐司,一个葡萄干吐司,希望对有兴趣的朋友有所帮助!用料水240克细砂糖100克鸡蛋2个盐5g高筋面包粉500克金装安琪酵母5克黄油50克奶粉3...
- 22369
- 家里还有很多葡萄干,咋办呢。放面包里吧。配方对应一个450g吐司模具。用料中种高筋面粉125g牛奶100g酵母3g面团高筋面粉125g白砂糖40g牛奶100g奶油40g盐5g黄油30g葡萄干250g中种葡萄干多多吐司(消耗葡萄干)的做法中种材料揉成团(不用出膜),入冷藏过夜发酵。中种材料和面团材料(...
- 25759
- 这是楼主第二次烤吐司,找到这个法子感觉很好,分享一下。属于冷藏加后酵母,后盐,后油法。量是2个450的吐司盒,两个小水果条的量。烤箱满满的。冷藏法,除酵母,黄油,盐之外的料混合成团,放袋子里,冰箱冷藏12小时以上。第二天拿出,先放盐混合,干的话,可以一点点加牛奶。再用少量奶,混合酵母...
- 32602
- 粗粮神马的最棒了,周日一天在家就做这个吐司和菠萝果酱(稍后放上)~~用的面包机,柏翠的~用料牛奶250ml面粉(高筋)450g鸡蛋1个盐5g糖40g山茶油(代替黄油)30g即发酵母5g黑芝麻(熟)40g葡萄干40g抹茶粉20g即食燕麦40g四色吐司(芝麻核桃、牛奶燕麦、葡萄干、抹茶)的做法准备原料,大家按照配方的...
- 28585
- 上周路过金贸地下一楼,同事推荐一家吐司铺子的吐司🍞。买了三片抹茶吐司,收费18元。味淡如水……没有奶香、没有面香,只有酵母带来的蓬松感。一看配料:水、盐、糖、酵母、面粉。难怪如此寡淡无味了。周末自己整一个。抹茶粉是现成的,蜜豆没有用葡萄干代替。用料第一步(天气热的...
- 18377
- 中种法是相对比较简单的,而且直接提前一晚上揉好放冰箱就行,适合上班族葡萄干吐司也是吐司中最常见的,这次用的是日清山茶花粉,贵的粉除了贵我觉得没毛病用料中种高粉180克牛奶125克酵母2.5克主面高粉80克低粉15克糖25克奶粉25克鸡蛋1个(53克)盐3克黄油15克葡萄干若干山茶花...
- 33104
- 其实我的面包机入手之后都是以揉面为主,我很少做面包机吐司之前做过一两次都是吐司皮特别的厚之后我没怎么做了,后来看到很多人都用面包机烤出来的特别漂亮组织也很好,皮也不是特别厚今天这款吐司不管是组织还是吐司皮,我觉得都很好!材料:高筋面粉300克,鸡蛋50克,牛奶140克,糖45克...
- 23112
- 喜欢吃软吐司,和抹茶味冰淇淋,正好上次做抹茶蜜豆曲奇剩下的蜜豆,这次做吐司就用上了,过程超级简单,适合新手!关键:就是耐心😄用料高筋粉200g低粉50g抹茶粉15g白糖30g盐2.5g酵母2.5g牛奶130g鸡蛋一颗黄油30g蜜豆120g葡萄干50g朗姆酒少量抹茶蜜豆葡萄干软吐司的做法把除了黄油外...
- 15063
- 欢迎大家来到海哥烘焙坊和我一起来学习烘焙,可以加hongbeibang下载更多食谱,我一起来交流烘焙。QQ搜索:烘焙帮静心莲②舵,加群私聊我有惊喜哦。用料A内陷料:黄油50gA:低筋面粉85gA:细砂糖45gA:全蛋液25gA:椰蓉35gA:葡萄干35gA:抹茶粉1小勺A:朗姆酒30gA:泡打粉1/4小勺B包边面...
- 21094
- 燕麦葡萄干饼干堪称美国三大cookie之一,根据我自己的口味(不喜欢cinnamon和咸味)改良调试而成的方子Tips:1.想增加口感的话可以加切碎的核桃仁进去,加核桃仁之前可以把核桃放进烤箱里烤个五分钟,放凉再切碎和燕麦葡萄干一起加进去。2.烤箱温度为350华氏度/177摄氏度,可以调成18...
- 21004
- 东菱面包机买了一年多了吧,从来没有做出合格的吐司,组织都是很松散的。好长一段时间面包机的作用就是揉面。参考了《我爱面包机》里面的抹茶吐司的方子,自己加了点改动,也没有按照面包机固定的程式来着,做出来的吐司口感是很有嚼劲的,组织也非常好。用料高筋面粉240g抹茶粉10g...
- 16663