![蜂蜜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜吐司（直接法）方法]( "蜂蜜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜吐司（直接法）方法")
- 家里恰好有朋友送的超级好吃的自家蜂蜜，用来做了吐司，很软也很香~（配方改自吴克己《职人手感吐司》）用料高筋面粉500克奶粉20克蜂蜜100克鸡蛋1个（50g）水285克耐高糖干酵母6克盐6克黄油40克蜂蜜吐司（直接法）的做法除黄油外的材料全部放入和面桶中先低速混匀，后转高速继续揉至出厚膜...
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![蜂蜜全麦吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜全麦吐司（直接法）方法]( "蜂蜜全麦吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜全麦吐司（直接法）方法")
- 因为全麦粉的比例不算很高，所以口感不是很粗糙，同时蜂蜜的加入，也让吐司更加柔软~有淡淡的麦香味和甜味，非常适合做咸口三明治~用料高筋面粉400克全麦面粉100克奶粉10克水360克蜂蜜30克白糖20克盐6克鲜酵母18克黄油40克蜂蜜全麦吐司（直接法）的做法除黄油外的材料全部放入和面桶...
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![蜂蜜奶香小餐包（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜奶香小餐包（直接法）方法]( "蜂蜜奶香小餐包（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜奶香小餐包（直接法）方法")
- 疫情期间宅家就琢磨着面包，尝试后终于有了这个方子，这款面包口感有点Q弹，室温密封放置6天虽然口感有点偏干了但还是软的。注意点:1.这个面团的水分有点大，新手和手揉的需要注意。2.每种面粉的吸水性不一样，可以事先预留出10克的的水，不够再慢慢加。3.没奶粉的可不加，就是少点奶...
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![蜂蜜椰蓉吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜椰蓉吐司（直接法）方法]( "蜂蜜椰蓉吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜椰蓉吐司（直接法）方法")
- 椰蓉吐司是小时候最美好的记忆之一。满满的烤椰蓉~顶上的杏仁片也香脆可口。用料【面团】高筋面粉250g，全脂牛奶90g（须根据自己的面粉吸水性调整水量），椰浆40g，蜂蜜25g，盐2.5g，干酵母2.5g，全蛋液50g，黄油20g【低糖椰蓉馅儿】椰蓉100g，淡奶油70g，全蛋液30g，黄油45g，全脂奶粉30g，糖粉30g...
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![蜜豆吐司（手揉、直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆吐司（手揉、直接法）方法]( "蜜豆吐司（手揉、直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆吐司（手揉、直接法）方法")
- 一直在吐司的路上摸索，结合了好多方子，最终总结出自己做着最顺手的配料+方法，只为记录，欢迎指点！用料高粉225g低粉25g全蛋液35g砂糖35g酵母4-5g盐3g黄油10g淡奶油65g奶粉15g牛奶90g蜜红豆适量蜜豆吐司（手揉、直接法）的做法除蜜豆和黄油，所有原材料混合，注意把酵母和糖、盐分放两边...
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![蜂蜜炼乳吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜炼乳吐司（直接法）方法]( "蜂蜜炼乳吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜炼乳吐司（直接法）方法")
- 这款吐司加了炼乳、蜂蜜和淡奶油，都是保湿抗老化的好东西，让面包保湿有弹性！虽然是直接法，包包密封放三天依然妥妥的柔软，喜欢的宝宝们做起来吧！材料：（450g吐司盒一个）用料高筋面粉260克耐高糖干酵母3.5克盐3克全蛋液38克细砂糖10克牛奶80克淡奶油75克炼乳30克蜂蜜30克奶粉15克蜂...
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![香甜细腻蜂蜜炼奶吐司 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香甜细腻蜂蜜炼奶吐司 （直接法）方法]( "香甜细腻蜂蜜炼奶吐司 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香甜细腻蜂蜜炼奶吐司 （直接法）方法")
- 一款带有蜂蜜和炼奶香气的吐司，原食谱是来自美丽女神经的升级版奶香手撕吐司。非常感谢老师无私的分享，做出来的吐司不但组织细腻，成品也很绵软♥️原食谱❤️以下的食谱可以做出2x450克的吐司，可以是一次发酵或二次发酵。❤️550克高筋粉做带盖吐司可能会多了点，可以把多出来的面团...
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![「直接法」酸奶蜂蜜吐司（面包机出膜，imix功能）食谱大全及做法，烹饪好吃的「直接法」酸奶蜂蜜吐司（面包机出膜，imix功能）方法]( "「直接法」酸奶蜂蜜吐司（面包机出膜，imix功能）食谱大全及做法，烹饪好吃的「直接法」酸奶蜂蜜吐司（面包机出膜，imix功能）方法")
- 第一个菜谱，比较啰嗦，写了十八个步骤，高手请忽略赘述步骤！出膜的关键，在于对扩展阶段的准确判断，能撑开膜，膜比较厚，破洞有锯齿！扩展阶段之后加盐和黄油，出膜就八九不离十了。最近吃蜂蜜吐司觉得清爽，面团中加酸奶又能很好的保湿、增香、减缓面包老化，刚好家里又有酸奶。找出爱和自由...
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![吐司直接法如何做才美味，怎么做吐司直接法简单又好吃]( "吐司直接法如何做才美味，怎么做吐司直接法简单又好吃")
- 用料540克高粉，两个鸡蛋，8克糖，3克盐，5克酵母，180克牛奶(可加减)，30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展状态，就是有面性。加入80克黄油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替，如果手揉可以像洗小件衣物一样)。盖上保鲜膜发酵到两倍大，拿出来再揉，揉到光滑。分成六等...
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![超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）方法]( "超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）方法")
- 用料高筋面粉200克黑全麦粉（新良）60克蜂蜜35g鸡蛋55g（个）淡奶油50克水95克新鲜酵母10克盐3克超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）的做法除了盐和新鲜酵母以外全部食材搅拌均匀，放置半小时以上（我是室温放置的）加入新鲜酵母揉至扩展阶段加入盐揉至完全扩展直接平均分成两团，第一次擀卷松弛...
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![流泪吐司～生吐司 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的流泪吐司～生吐司 （直接法）方法]( "流泪吐司～生吐司 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的流泪吐司～生吐司 （直接法）方法")
- 说到流泪吐司，为啥叫流泪呢……嗯～好吃到流泪呗！说到流泪吐司，必须介绍凯瑟琳，一款日本高筋粉，面粉灰份低，灰份越低面粉就越细。用它作出的面包如云朵般柔软绵密，第一次入口的时候，会有深深的感慨～～好好吃哦！感动的要流泪！也还有另一个含义，面粉贵到流泪……其实也还好啦！比梦之力和春之...
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![抹茶蜜豆吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆吐司（直接法）方法]( "抹茶蜜豆吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆吐司（直接法）方法")
- 这是两个450克吐司盒的量，做吐司的时候记得水分预留一些。用料高筋面粉510克（先锋）盐5克细砂糖40克鲜酵母15克奶粉20克蛋液25克水310克黄油40克抹茶粉10克抹茶蜜豆吐司（直接法）的做法面团干性材料混合（除黄油）搅拌均匀加入蛋液和水面团比较湿。能拉出粗膜，可以加黄油，做的时候记得...
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![蜜恋紫芋地瓜 快手蜂蜜紫薯馅 奶香紫薯吐司 直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜恋紫芋地瓜 快手蜂蜜紫薯馅 奶香紫薯吐司 直接法方法]( "蜜恋紫芋地瓜 快手蜂蜜紫薯馅 奶香紫薯吐司 直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜恋紫芋地瓜 快手蜂蜜紫薯馅 奶香紫薯吐司 直接法方法")
- 模具：三能450g低糖吐司盒用料蜂蜜紫薯馅🔽紫薯160克细砂糖10克黄油12克蜂蜜/玉米糖浆10克奶粉10克吐司材料🔽冰水100克炼乳20克蛋液35克紫薯馅60克细砂糖24克盐3克高筋粉240克干酵母3.5克黄油24克蜜恋紫芋地瓜快手蜂蜜紫薯馅奶香紫薯吐司直接法的做法紫薯外材料秤好紫薯蒸...
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![直播100个吐司4:直接法之蜂蜜奶酪吐司～冷藏发酵（改善面包老化方法之二）食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司4:直接法之蜂蜜奶酪吐司～冷藏发酵（改善面包老化方法之二）方法]( "直播100个吐司4:直接法之蜂蜜奶酪吐司～冷藏发酵（改善面包老化方法之二）食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司4:直接法之蜂蜜奶酪吐司～冷藏发酵（改善面包老化方法之二）方法")
- 本期是5月3日的直播课内容。依旧是介绍直接法，上堂课我们介绍的是通过添加食材“天然面包改良剂”来改善直接法面包容易老化的问题，这次课介绍通过改良操作步骤改善面团柔软的，那就是冷藏发酵法，这个方法不仅用在直接法，中种、烫种等其它方法也适用，它主要是通过冷藏发酵让酵母...
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![酸奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（直接法）方法]( "酸奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（直接法）方法")
- 用料高筋面粉500克鲜酵母15细砂糖60克海盐5克无糖酸奶（我是自制）100克全蛋液50克水200-230克无盐黄油50克酸奶吐司（直接法）的做法所有食材除了黄油全部扔进厨师机搅打。酵母可以等面团混合再扔进去，水需要预留！2-3分钟2-3档低速混合，然后转到高速5-6档。先打5分钟，高速搅打10分钟...
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![直接法吐司如何做才美味，怎么做直接法吐司简单又好吃]( "直接法吐司如何做才美味，怎么做直接法吐司简单又好吃")
- 450克吐司盒两个的量，如做一个材料减半用料高筋面粉500克水230克鲜酵母15克细砂糖90克奶粉20克盐4克全蛋液110克黄油45克直接法吐司的做法除黄油外所有材料混合成面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全26度发酵至两倍大，手沾面粉戳洞不回缩不塌陷均分为6个面团揉圆松弛20分钟擀...
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![肉松吐司「直接法」食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松吐司「直接法」方法]( "肉松吐司「直接法」食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松吐司「直接法」方法")
- 在白吐司配方基础上加了颗蛋，去掉了奶粉，做了肉松吐司。吃久了清淡的白吐司就换换口味来个重口的调剂一下。配方是两个450g吐司的量。用料高筋面粉520克糖60克盐6克干酵母6克鸡蛋60克水275克黄油40克肉松50克沙拉酱20克葱花20克肉松吐司【直接法】的做法把除了干酵母以外的...
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![皇冠吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的皇冠吐司（直接法）方法]( "皇冠吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的皇冠吐司（直接法）方法")
- 这款吐司配方来自“美丽女神经”，做出来成品组织细腻有光泽，拉丝绵软，口感带有淡淡甜味！材料：（可做450克吐司盒一个）用料高筋面粉225克奶粉9克盐3克耐高糖干酵母2.5克细砂糖55克全蛋液57.5水85克无盐黄油22.5克皇冠吐司（直接法）的做法1.除黄油以外的材料混合一起搅拌，搅拌至面团能...
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![桑葚吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的桑葚吐司（直接法）方法]( "桑葚吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的桑葚吐司（直接法）方法")
- 今天买了桑葚，想来做吐司，看下厨房还没有桑葚吐司的方子，就来写一下😊配方是450g吐司模一个的量。今天用的是385g的吐司模，平时做粗粮杂粮多的吐司，都会用385g的吐司模，很喜欢萌萌的蘑菇头，没想到今天爆头这么狠，看来让吐司变高大，鸡蛋狠重要呢~用料高筋面粉270g全麦粉30g白砂糖30...
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![直播100个吐司3:直接法之蜂蜜酸奶吐司～天然面包改良剂（改善面包老化方法之一）食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司3:直接法之蜂蜜酸奶吐司～天然面包改良剂（改善面包老化方法之一）方法]( "直播100个吐司3:直接法之蜂蜜酸奶吐司～天然面包改良剂（改善面包老化方法之一）食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司3:直接法之蜂蜜酸奶吐司～天然面包改良剂（改善面包老化方法之一）方法")
- 这节课除了复习基础吐司的各步骤以及使用小美做吐司时的注意事项外，就是和大家分享“天然面包改良剂”的使用，帮助大家在直接法做吐司的过程中可以让吐司有更好的表现。面包改良剂的作用是使面包更柔软，平日里我们常见的食材可以当作天然面包改良剂的有：酸奶、蜂蜜，今天就用它...
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![鲜奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司（直接法）方法]( "鲜奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司（直接法）方法")
- 清晰大图可见：_用料融化的黄油30g高筋面粉260g牛奶110g左右蛋白70g白糖35g即发干酵母1tsp盐3g刷表面的蛋水混合液适量鲜奶吐司（直接法）的做法1、将除黄油和牛奶之外的材料放到厨师机里，用第一档搅拌的时候，根据实际情况加入适量的牛奶。面团成型后，用第三档搅拌5分钟左右，至听见...
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- 椰蓉馅和北海道吐司的结合是小新的最爱，每一个试过的人都赞不绝口。因为中种法比较耗时，新手会觉得太复杂，而且天热起来了，中种法容易发酵过度，所以又写了一个直接法的方子。但我还是建议大家冬天试试中种法，因为更好吃。如果只想吃北海道吐司，就省略椰蓉部分，但是白糖最好增加到...
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![超软健康蜂蜜土司～～直接法也能做出柔软的土司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软健康蜂蜜土司～～直接法也能做出柔软的土司方法]( "超软健康蜂蜜土司～～直接法也能做出柔软的土司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软健康蜂蜜土司～～直接法也能做出柔软的土司方法")
- 方子来自爱和自由的枫糖胡萝卜土司，我没有枫糖放的是蜂蜜，也没放胡萝卜汁。现在天气冷了，我们室内温度10度左右，上班时想做面包，早上起来面包机揉面45分钟然后室温一次发酵，中午回来整形然后室温二次发酵，晚上下班回来放进烤箱。土司出炉，还算不错，用的夺命软土司晓玮的办法，进烤箱...
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![白富美吐司——奶酪吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的白富美吐司——奶酪吐司（直接法）方法]( "白富美吐司——奶酪吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的白富美吐司——奶酪吐司（直接法）方法")
- 其实在我家人看来，吐司不都一样么。不过这款我绝对要申明，不一样。为啥不一样，因为用料不一样，面包有淡淡的奶酪香，包体也软软的，很对胃口。以后买的芝士终于不用担心怎么消耗了。高成本做出来的软妹子，味道也没得说，绝对算得上是吐司里的白富美。用料高粉（我用金象）250g糖40g盐3g...
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![奥斯汀Ankarsrum厨师机测试篇（含攻略－鲜奶蜂蜜吐司－直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥斯汀Ankarsrum厨师机测试篇（含攻略－鲜奶蜂蜜吐司－直接法）方法]( "奥斯汀Ankarsrum厨师机测试篇（含攻略－鲜奶蜂蜜吐司－直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥斯汀Ankarsrum厨师机测试篇（含攻略－鲜奶蜂蜜吐司－直接法）方法")
- 新入手了Ankarsrum奥斯汀厨师机把原来的kneader寄给表姐了嘻嘻😁选了性冷淡的灰色而不是热门的红色是为了省钱...不，和家居色调更搭！今天好不容易闲下来就打算做个吐司考验一下新欢于是敲定直接法，做个中规中矩的450克还提前冷藏了桶和材料，免得面温升高虽说有所放水，还是按套...
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