蜂蜜全麦吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜全麦吐司（直接法）方法

因为全麦粉的比例不算很高，所以口感不是很粗糙，同时蜂蜜的加入，也让吐司更加柔软~有淡淡的麦香味和甜味，非常适合做咸口三明治~

用料  

蜂蜜全麦吐司（直接法）的做法  

1. 除黄油外的材料全部放入和面桶中

2. 先低速混匀，后转高速继续揉至出厚膜

3. 加入软化好的黄油

4. 低速混合至看不到黄油后再转高速揉到完全扩展阶段

5. 揉好的面团细腻有光泽且有弹性，可以拉出薄膜，戳洞破口边缘光滑

6. 揉好的面团整理成表面光滑平整的状态

7. 放进容器中发酵到2倍大

8. 发酵好的面团平均分成6份，分别滚圆后静置松弛10-15分钟。

9. 松弛好的面团依次进行一次擀卷（擀成长舌状，翻面后卷起）

10. 松弛10分钟，再进行第二次擀卷

11. 3个为一组放入吐司盒中，进行二次发酵

12. 发酵至9分满

13. 放入预热好的烤箱，上火165度下火195度，烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间

14. 烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！

15. 手撕面

16. 切面 实在太软 不好下刀

小贴士

1.鲜酵母可用6g耐高糖干酵母代替。
2.不同面粉吸水性不同，可提前预留部分液体，需要面团干湿程度调整用量。
3.烘烤温度仅供参考，不同烤箱脾气不同，需自行调整。非低糖吐司模具需延长烘烤时间。