烘焙地球村——日式栗子蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙地球村——日式栗子蛋糕卷方法

用料  

烘焙地球村——日式栗子蛋糕卷的做法  

1. 低筋粉、可可粉混合过筛待用。

2. 盆中放入黄油、牛奶，隔水加热融化。

3. 全蛋打散，加入砂糖，一边隔水加热一边打发，加热至人体温度即可移开热水。

4. 高速打发全蛋。

5. 步骤1混合筛好的低筋粉，可可粉分2次加入蛋糊中，轻轻拌匀。

6. 将步骤5的少量的蛋糊加入步骤2中融化的好的黄油和牛奶的盆中拌匀。

7. 将步骤6加入步骤5中，迅速拌匀。

8. 倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，180℃烤12分钟。

9. 烤好后，转移至网片上，自然散热。

10. 内馅：
    鲜奶油打发。

11. 适量的糖渍栗子混合适量的朗姆酒。

12. 烤好的巧克力海绵蛋糕脱油纸，再拿一张新的油纸垫在蛋糕下面，修整好边缘。

13. 蛋糕上抹鲜奶油，糖渍栗子分散撒在上面。

14. 从面前开始操作卷蛋糕，最后蛋糕闭口必须向下，入冰箱冷藏备用。

15. 栗子奶油：
    栗子捣碎或者栗子酱中，分次少量加入鲜奶油（液体），一边加入一边充分拌匀。

16. 将栗子混合物与打发鲜奶油轻轻混合。

17. 装饰：
    取出冰箱冷藏好的蛋糕卷，边缘切齐。

18. 蛋糕卷的上面先挤薄薄一层鲜奶油，再挤上薄薄一层鲜奶油，再挤栗子奶油。

19. 再放栗子和巧克力装饰。

20. 成品。

小贴士

1.卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时左右。