低油糖好健康-小麦胚芽软欧包食谱大全及做法,烹饪好吃的低油糖好健康-小麦胚芽软欧包方法
- 面包
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家用烤箱很简单,没有很牛的石板也没有很牛的均匀蒸汽,甚至温度都不那么靠谱,也许是很难让面包有漂亮的裂口和耳朵,即便如此我仍然最爱在家里做一些朴素原始的主食面包,在发酵到恰到好处富有弹性的面团上用锋利的刀片割上割口,看着割口在烤箱的高温中膨胀,变化直至金黄,这一切只能用性感来形容,太性感了。
阿姿最近经历着一场欺骗,或者说,最近在接受一场以前没有意识到却持续着的欺骗。会很沮丧,会为失去朋友难过。可是做起面包来,感觉它的温暖,那么真实,那么踏实……仿佛永远不会有欺骗,世界还是那么美好着。那天不知不觉就为这些朴素模样的小面包们多按了几次快门。
希望大家喜欢。
用料
液种-高筋面粉 | 200g |
液种-酵母 | 2g |
液种-细砂糖 | 5g |
液种-水 | 200g |
烫种-高筋面粉 | 50g |
烫种-开水 | 75g |
主面团-面包粉 | 175g |
主面团-全麦粉 | 30g |
主面团-小麦胚芽 | 45g |
主面团-酵母 | 4g |
主面团-细砂糖 | 30g |
主面团-蜂蜜 | 10g |
主面团-水 | 75g |
主面团-盐 | 5g |
主面团-黄油 | 30g |
低油糖好健康-小麦胚芽软欧包的做法
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