零失败率的煎锅制作南瓜球食谱大全及做法,烹饪好吃的零失败率的煎锅制作南瓜球方法
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为啥说它零失败率呢?
因为这是俺做南瓜饼没成功,最后做成的南瓜球。
而且,只要能把它生的做成熟的,就能成功。
【优点】
1.容易上手,而且造型容易装盘,很给不会做饭的人装面子
2.味道不错,而且可以用掉很多南瓜。
3.要求简单,只要有锅碗盆子就好
【缺点】
油比较多
用料
南瓜 | 半个左右,自己掌握 |
面粉 | 盖到盆底即可,量可多可少 |
油 | 适量,煎南瓜饼用的 |
水 | 少量 |
饼干 | 6片左右基本就够了 |
盐 | 少许 |
保鲜膜或食品袋 | 一块 |
零失败率的煎锅制作南瓜球的做法
南瓜切方块,上笼屉蒸熟,我蒸了好多,这样的锅已经装满了。
南瓜取出来,放在盆子里,拿杵给它捣烂。
注意如果南瓜皮带在上面的话,会比较硬,不容易捣烂。面粉加水搅成糊,把南瓜浆倒进面糊里面。
比例随便,想加什么调味品随便加,不加就是甜的,嘿嘿下一步,就自由了,把这些南瓜糊糊用大勺子摊在平底锅上,小火煎熟。
注意油要稍微多一点,南瓜饼吸油,容易粘锅,必须是小火,不然容易煎糊煎黑。摊饼的时候,煎熟就可以了,颜色挺好看的,不再泛白就是熟了。尽量摊薄一点,容易熟。翻饼的时候会发现很难保持饼的完整度,不要去管它,只管弄熟就行。
南瓜的比例越大,摊出来的饼就越软,最后越容易团成南瓜球,但是摊饼的过程是很痛苦的,尤其是我这种厨房经验极其不丰富的人。
饼煎完以后,把饼干压成饼干碎,备用。
把造型很惨的南瓜饼装进盆子,其实和南瓜泥差不多了,稍微凉一凉,防止烫到手。
大勺子挖一块饼泥,用一块保鲜膜或食品袋(如果有字要把有字部分去掉,会溶于油脂对人体有害的)把它团成圆形,放在饼干碎里面滚一下。装盘,开吃
我用半个南瓜做出来大概十个左右,凉一凉就会变得稍硬,可以留下第二天当早餐。
小贴士
1.南瓜的比例越大,摊出来的饼就越软,饼越热越容易团成圆子,越凉就越硬。
2.煎的时候注意小火,不要煎太硬,要么不容易成形。不过不影响口感的。
3.注意不要太着急,团南瓜球的时候不要烫到手。
4.这东西很吃油,适合人多时候吃,一次吃太多容易腻。还是建议加点盐稍微好一点。
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