苹果派(9寸盘)做法烹饪大全 地道苹果派(9寸盘)如何做

用9寸披萨盘做的苹果派

用料  

苹果派(9寸盘)的做法  

1. 先将黄油软化，然后筛入低筋面粉和糖粉，揉搓成粗颗粒

2. 加入全蛋液，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟

3. 将苹果切成小块，锅中放入黄油，再倒入苹果，中火，翻炒几下后放入砂糖和盐，待渗出水分后，中火慢慢煮干，玉米淀粉加适量水搅匀，倒入锅中翻炒均匀，关火放凉备用

4. 把面团2:1的比例分好，大的面团擀成比披萨盘大一圈的大小

5. 擀好的派皮铺到披萨盘上，手指轻压派皮，使之紧贴披萨盘，再用擀面杖在披萨盘上压，把多出来的部分切断，用叉子在派皮上均匀的扎出小洞。

6. 把剩下的面团擀成薄片，切成1厘米左右的长条

7. 把苹果馅倒入披萨盘，把切好的小长条均匀纵向排好，横向放入长条开始编，这里要有耐心，我中间编错了好几次，最后就任其发展了╮(╯▽╰)╭编好之后把盘上多出来的长条去掉，刷上蛋液，不需要刷很多。

8. 烤箱预热180℃，15分钟之后，转170℃20分钟。

9. 最后有多出来的面，用它包上了芝士一起烤的，也挺好吃，简直无法拒绝芝士(*˘︶˘*)

小贴士

苹果馅可以多放呐~~本来我是想追求有一点凸起来的弧度的，像个小山丘一样，可是苹果有点小，所以还是平的，黄油和糖都可以少放，因为苹果够甜呐~~我在实际做的时候都刻意少放了大概10克左右的样子