苹果派(7寸)做法烹饪大全 地道苹果派(7寸)如何做

看到样子太好看了，所以尝试着做了一个。

用料  

苹果派(7寸)的做法  

1. 60g黄油室温软化

2. 加入面粉150g

3. 加入10g糖

4. 搅拌成细颗粒状

5. 加入清水45g

6. 揉成面团

7. 包好保鲜膜放冰箱冷藏1小时左右备用

8. 准备派馅: 两个苹果

9. 切成小块

10. 平底锅10g黄油小火加热

11. 倒入苹果粒翻炒

12. 翻炒几分钟后加入30g糖继续翻炒

13. 炒到苹果有点变软，加入10g淀粉+20g清水调成的淀粉汁

14. 继续翻炒到苹果到有点粘糊状关火，加一点盐，放凉备用

15. 分1/3面团做成派皮，铺在派盘上，压去多余派皮

16. 用叉子扎出小眼，防止派皮在烤的过程中鼓起来

17. 加入放凉的苹果馅

18. 另2/3面团做成2张(是2张要交叉编的)派皮，切成均匀细条

19. 交叉编好，切掉多余的派皮

20. 准备蛋液

21. 刷上蛋液

22. 烤箱预热200度烤15分钟，改170烤25分钟

23. 酸酸甜甜的咖啡点心