美善品一次发酵豆沙包食谱大全及做法,烹饪好吃的美善品一次发酵豆沙包方法
- 面包
- 关注:2.53W次
2019年7月17日 周二 重庆 阴
一次性发酵非常简单。
用料
高粉 | 200克 |
酵母粉 | 1茶匙 |
鸡蛋液 | 40克 |
淡奶油(冻成小冰块) | 80克 |
牛奶(冰的) | 25克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1/4茶匙 |
黄油(室温软化) | 10克 |
红豆沙 | 180克 |
美善品一次发酵豆沙包的做法
盐和黄油除外,所有材料放入主锅
设置30秒,速度从三到六
揉面程序8分钟。黄油和盐在第四分钟放。揉好之后分成6个小面团,松弛10分钟
红豆沙分成30克一个搓成圆球,准备6个。
把豆沙馅包起来,成一个圆球
然后按扁
擀成牛舌状
用锋利的刀片斜着割表皮。
间距尽量不要太细,上下左右都不要割断了反转面皮,卷起
收口朝下压住
尾巴接口,用一头包住另一头,
然后轻轻移动至烤盘上
依次做好6个
放置38度的环境发酵至2倍大。
大约35分钟。
取出刷上鸡蛋液。(我用手指沾鸡蛋液抹的,尽量避免鸡蛋液沾到豆沙)烤箱180度预热10分钟,中下层烤20分钟
取出放凉即可食用。
虽然是一次性发酵,但加入了奶油,也非常松软。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/w6loy.html