厨趣阁「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包方法
- 面包
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此作品来自于作者：秦雪飞
用料
| 高筋面粉（汤种） | 20克 |
| 水（汤种） | 100克 |
| 高筋粉 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 30克 |
| 淡奶油（夹馅） | 250克 |
| 细砂糖（夹馅） | 20克 |
| 百利甜酒或香草精（夹馅） | 1克 |
【UKOEO高比克风炉】汤种奶油面包的做法
准备汤种，混合面粉和水搅匀至无颗粒
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第2张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第2张")
倒入不粘锅中，开最小火，边加热边搅和，直至有纹路，千万不要煮开，别超过65度，晾凉备用
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第3张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第3张")
把主面团中除了黄油以外放入厨师机桶中，加入汤种
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第4张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第4张")
加入牛奶，预留5-10克，根据面团吸水量酌情增减液体，我是放了145克，三档揉面10分钟
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第5张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第5张")
加入软化黄油，继续揉10分钟
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第6张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第6张")
可以扯出比较薄的手套膜
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第7张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第7张")
揉圆放入面盆中，盖保鲜膜，放至28度环境进行发酵
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第8张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第8张")
发酵至两倍大
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第9张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第9张")
取出排气，分成10份，盖保鲜膜醒面15分钟
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第10张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第10张")
取一面团擀长
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第11张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第11张")
如图两端对折至中间，压紧实
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第12张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第12张")
再对折，捏好收口
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第13张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第13张")
一定要捏紧
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第14张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第14张")
翻过来
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第15张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第15张")
10个都做好
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第16张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第16张")
准备一盆热水，放入烤箱中，不开温度，关门，进行二发，大约25分钟
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第17张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第17张")
刷薄薄一层鸡蛋液
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第18张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第18张")
提前预热150度
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第19张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第19张")
烘烤20分钟
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第20张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第20张")
出锅凉透
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第21张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第21张")
准备淡奶油250克放入20克糖1克百利甜酒
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第22张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第22张")
打发
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第23张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第23张")
准备齿状的裱花嘴套入裱花袋中，提前把面包中间切开，挤入奶油
![「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第24张]( "「UKOEO高比克风炉」汤种奶油面包的做法步骤图 第24张")
小贴士
吃不完记得冷藏，不然奶油会化
用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~
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