「ukoeo高比克风炉」戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「ukoeo高比克风炉」戚风蛋糕方法

第一次使用ukoeo 高比克厨师机打蛋清，还蛮成功的。用ukoeo 风炉做了2个八寸2个六寸戚风。第一次用风炉烤戚风很成功。
烤出来的戚风很松软，口感不错，面粉也是很给力的。

用料  

【ukoeo高比克风炉】戚风蛋糕的做法  

1. 如图所示，将所以食材备好。

2. 鸡蛋和蛋黄分离，保证无水无油的盘子分装好，面粉秤好备用。

3. 先伴蛋黄糊，面粉过筛一遍，加入牛奶，玉米油，80克白砂糖搅拌均匀彻底融合，手动打蛋器低速打一分钟。 不要转圈打，要z字型打，再手动翻伴一下。

4. 翻伴中。

5. 我用的是809最新款厨师机ukoeo 高比克。蛋清3档30秒，滴入几滴柠檬汁去腥，转7档8分钟，中途分次加入白砂糖即可。

6. 打发好的蛋清开始伴蛋黄糊，刮三分之一蛋白到蛋糊中翻伴，再最后倒入蛋白一起和蛋黄糊翻伴。不要转圈，以免消泡。要轻要快。

7. 继续翻伴中

8. 伴好后倒入洗净的磨具中，2个八寸2个6寸，从高处10厘米垂直摔几下震出大气泡即可。

9. 放入预热好的风炉120度烤20分钟中途130.140度烤30分钟再转150度7分钟。

10. 继续烤戚风蛋糕🎂

11. 开裂的戚风味道更香。

12. 出炉，立马倒扣。量凉

13. 成品图

14. 再来一张。

15. 抹了2个寸的奥力奥咸奶油，味道超级赞的。

16. 继续抹了一个蛋糕，抹面本来抹平的结果奶油多了，裱好的花再抹，就不理想了……丑哭，就酱紫吧。