「UKOEO高比克风炉」椰蓉面包条食谱大全及做法，烹饪好吃的「UKOEO高比克风炉」椰蓉面包条方法

此作品来自于作者：秦雪飞

用料  

【UKOEO高比克风炉】椰蓉面包条的做法  

1. 准备所有材料除黄油和椰蓉馅，酵母不要直接接触盐

2. 开动厨师机，缓慢加水，提前预留10克，根据面粉吸水程度增减

3. 4档揉面10分钟，加入软化黄油，转换3档继续10分钟

4. 揉至手套膜

5. 面团收至光滑，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大

6. 我用风炉开25度进行发酵

7. 准备椰蓉馅，软化黄油加入糖粉搅匀

8. 加入30克鸡蛋，大约一个蛋黄再加非常少量的蛋清就差不多

9. 搅匀后例如椰蓉拌匀

10. 发酵好的面团，排气，分成2等份，盖保鲜膜醒面15分钟

11. 准备一块面团擀成长方形

12. 三分之二铺配方的椰蓉馅，因为是2个面团做两份，所以椰蓉馅用一半。

13. 左侧三分之一空白处，向右折

14. 然后再向右折过去，捏好封口

15. 横着放，擀长一些，大约15-18cm

16. 切成3公分的宽条

17. 对折

18. 对折后两端捏起，稍微抻长2公分，然后扭一下

19. 我比较喜欢圆滚类型的，如果你喜欢瘦长条，可以不对折，直接长条进行扭

20. 大概可以做20个，分成三盘，准备一锅热水，不要太烫，放入风炉中，发酵大约20分钟左右，不用开烤箱温度

21. 二发后刷一层蛋液，刷面皮上，不要刷切口的椰蓉馅中

22. 150度提前预热，烘烤18分左右

23. 成品

小贴士

用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~