邢小秋-小美版火龙果乳酪软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的邢小秋-小美版火龙果乳酪软欧包方法

软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。欢迎➕v：humadedian
相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤维特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。

用料  

邢小秋-小美版火龙果乳酪软欧包的做法  

1. 将面团部分火龙果，鸡蛋冷藏，黄油提前拿出来常温软化，其他食材全部冷冻20分钟以上

2. 我们先做一个奶酪部分：将蔓越莓放入主锅，10秒速度10切碎，到出备用

3. 主锅加入奶酪，冰糖粉。时间1分钟+温度40+速度3，乳化和打发奶酪

4. 记得中间暂停一下，将锅壁的奶酪刮入锅底，继续打发

5. 打发至细滑，有纹路即可

6. 加入蔓越莓碎。时间15秒+速度3混合

7. 将奶酪装入裱花袋中，放入冰箱冷藏待用

8. 除黄油，盐以外所有的食材加入主锅，30秒速度6混合

9. 揉面4分钟

10. 加入黄油和盐，继续揉面3分钟

11. 此刻轻轻松松可以捞出手套膜

12. 取出面团揉圆放入密封的盒子里进行第一次发酵，如果没有密封盒可以放入盆中盖保鲜膜

13. 放入烤箱，烤箱里加一碗开水，增加烤箱的湿度，发酵20分钟左右

14. 平均分成50-70g的面团

15. 揉圆放入盒中醒发10分钟

16. 擀成圆形将奶酪挤在中间位置

17. 包成三角形，一点要捏好口以防爆浆。翻过来放入烤盘

18. 也可以分割100g面团，擀成长方形

19. 家里刚好有苹果酱，没有苹果酱的可以忽略哦。从边上挤上适量的奶酪

20. 从奶酪的一头卷起来，收好口，捏紧收口

21. 整形成花环形状，放入烤盘

22. 将整形好的面团摆好烤盘，放入烤箱发酵1-2倍大。烤箱温度38度左右。烤箱记得放一杯开水保证里面的湿度。大概发酵30-40分钟

23. 将整形好的面团划自己喜欢的花纹，撒上面粉。烤箱预热到150-170度后放入烤盘。烤制15-18分钟

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25. 推荐大家买进口越南火龙果，我用的国产的颜色不够红