想失败都难的火龙果欧包(小美版)食谱大全及做法,烹饪好吃的想失败都难的火龙果欧包(小美版)方法
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最近家里水果多得扑出来,火龙果又属于放不起的水果,那何不做成面包,一举两得咧?
用料
火龙果 | 200克 |
鸡蛋 | 1个约45克 |
高筋面粉 | 350克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
坚果 | 60克 |
想失败都难的火龙果欧包(小美版)的做法
放入火龙果和鸡蛋,10秒/速度3打匀
酵母、糖放入,1分钟/37度/速度3激活一下,接着倒入面粉和盐,1分钟/速度3混合
放入坚果,不用刻意捣碎,后续步骤,小美会替你搞定的。揉面3分钟
加入黄油,继续揉面6分钟
这是加入黄油揉面3分钟的状态(不要偷懒,多揉一会儿)
时间到
取出,放入碗中,保鲜膜包好,温暖处发酵1小时左右
这是发酵好以后的状态
取出,整形,因为木有专业学过,所以,形状不好看,勿喷!总之,尽量使面团光滑无毛刺!
继续放置温暖处发酵30分钟。烤箱预热170度,期间可以进行筛粉,切割花纹。
170度30分钟,期间可以观察一下面包情况,记得开始烤制5min后加盖锡纸。成品出炉!
小贴士
做了这么久的面食,现在对于发酵变得熟门熟路了!一个省钱小帖士:一个烤箱、一大碗开水(我一般都会用刚烧好的),基本可以满足所有面食的发酵需求!反正,比我家烤箱的发酵功能好太多了,还省电!
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