『不回缩』超好次的巧克力纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的『不回缩』超好次的巧克力纸杯蛋糕方法

用料  

『不回缩』超好次的巧克力纸杯蛋糕的做法  

1. 取一个盆倒入玉米油，加入一个鸡蛋（蛋清＋蛋黄），加入牛奶、细砂糖，搅拌均匀，将玉米油和鸡蛋充分混合。

2. 加入泡打粉，翻拌均匀。

3. 将低筋面粉、可可粉分别过筛，加入步骤一混合的液体中，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态，切记不要过度搅拌。加入适量可可豆，一起翻拌。

4. 将剩余的两个鸡蛋，打入无水无油的容器中，分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放入步骤3混合的面糊中，翻拌均匀；将蛋清中滴入几滴柠檬汁，1克盐，开始打发。

5. 打至有粗泡，加入5克细砂糖；打至泡沫细腻，有一点点纹路，第二次加入5克白砂糖；慢慢将容器放平，打至有明显纹路加入第三次5克白砂糖就完成了。将烤箱预热180度5分钟。

6. 将蛋白霜分两次加入面糊，用翻拌的手法，第一次的翻拌均匀，加入剩余部分，继续翻拌，均匀即可，不用过度翻拌，以免消泡。

7. 将混合好的面糊装入裱花袋，挤入容器中，在桌面上轻轻震出大的气泡，在表面撒上适量巧克力豆，美观又好吃！

8. 放入烤箱中下层150度烤30分钟，烤完拿出来晾凉，表皮酥脆，里面柔软的纸杯蛋糕就完成啦，超棒呦！