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  • 戚风,被大家叫为气疯蛋糕不无道理。因为烤戚风的时候会遇到各种问题:蛋白糊打发不够、打发过度、低筋面粉没搅拌均匀、蛋黄糊蛋白糊没搅拌均匀、温度时间问题,从烤箱里拿出来以后忽略的步骤更是直接影响戚风的外观。今天有空详细的来跟大家分享一下零失败的经验。烤箱温度上...
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细腻湿润,不开裂不回缩无布丁层的轻乳酪蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的细腻湿润,不开裂不回缩无布丁层的轻乳酪蛋糕方法
戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底方法
不回缩的椰蓉纸杯蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的不回缩的椰蓉纸杯蛋糕方法
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  • 用料低筋面粉(新良)130克鸡蛋(65克以上)4个细砂糖60克玉米油(黄油也可以)60克牛奶90克椰蓉适量不回缩的椰蓉纸杯蛋糕的做法全蛋打入无油无水的器皿蛋液里加入几滴柠檬汁低速打起大泡,一次性加入细砂糖,快速打发打发至蛋液膨胀发白,出现清晰纹理,提起打蛋器有尖角,画个8字半天不消失,...
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不塌腰不回缩的纸杯蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的不塌腰不回缩的纸杯蛋糕方法
不回缩不开裂的八寸戚风蛋糕,新手小白也可操作食谱大全及做法,烹饪好吃的不回缩不开裂的八寸戚风蛋糕,新手小白也可操作方法
不用裱花的花朵杯子蛋糕,不开裂不回缩。食谱大全及做法,烹饪好吃的不用裱花的花朵杯子蛋糕,不开裂不回缩。方法
6寸戚风蛋糕(不开裂、不回缩)食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(不开裂、不回缩)方法
不回缩不塌底的麻薯QQ面包食谱大全及做法,烹饪好吃的不回缩不塌底的麻薯QQ面包方法
蒸蛋糕分部视频菜谱(不易消泡不回缩)食谱大全及做法,烹饪好吃的蒸蛋糕分部视频菜谱(不易消泡不回缩)方法
戚风杯子蛋糕^ ^不开裂不回缩喔~食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风杯子蛋糕^ ^不开裂不回缩喔~方法
豹纹炼乳杯子蛋糕(不爆裂 不回缩)食谱大全及做法,烹饪好吃的豹纹炼乳杯子蛋糕(不爆裂 不回缩)方法
🔥不塌腰❗️不回缩❗️6寸戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的🔥不塌腰❗️不回缩❗️6寸戚风蛋糕方法
不塌不裂不回缩可可杯子蛋糕零失败教程食谱大全及做法,烹饪好吃的不塌不裂不回缩可可杯子蛋糕零失败教程方法
双层水果纸杯蛋糕(零失败.消灭回缩纸杯蛋糕)食谱大全及做法,烹饪好吃的双层水果纸杯蛋糕(零失败.消灭回缩纸杯蛋糕)方法
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无预拌粉0失败麻薯(外脆里软,不回缩)食谱大全及做法,烹饪好吃的无预拌粉0失败麻薯(外脆里软,不回缩)方法
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挑战全网最容易成功的纸杯蛋糕🧁无水不回缩,不开裂食谱大全及做法,烹饪好吃的挑战全网最容易成功的纸杯蛋糕🧁无水不回缩,不开裂方法
老式小蛋糕(纯蛋香甜,不回缩)食谱大全及做法,烹饪好吃的老式小蛋糕(纯蛋香甜,不回缩)方法
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  • 试了很多方子,这次是不回缩完美戚风蛋糕。非常成功,按照方子做,一定不会翻车。8寸的方子。很多宝宝问六寸的方子:低筋面粉45玉米淀粉5牛奶35玉米油30鸡蛋3个糖30-35克。六寸方子鸡蛋多了,蛋糕体积感会更好。如果追求更细腻的口感,也可以用两个鸡蛋55克牛奶。制作方法和八寸的一...
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戚风蛋糕(不回缩,裱花打底首选)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕(不回缩,裱花打底首选)方法
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