先准备好所有材料
分离蛋黄和蛋清
奶锅加入牛奶,植物油,盐和5克糖,小火煮开
分三次把低粉加入牛奶里,把面粉拌匀
面糊稍微放凉后,把蛋黄一个一个加入面糊拌匀
把面糊过筛到没有颗粒
蛋清加几滴柠檬汁,打发到鱼眼泡后加一半糖,继续打发到细腻的泡泡再加一半糖,继续打发到出小弯钩
1/3的蛋白拌进面糊里拌匀
面糊倒入蛋白拌匀
预热烤箱
把拌匀的面糊倒入模具,倒入蓝莓和蔓越莓,然后轻轻磕掉大气泡
在烤箱里放几碗水,130度上下火烤70分钟,中间看上色加盖锡纸
出炉后震出里面的热气,然后晾架放凉
放凉后冰箱冷藏,吃之前再脱模