- 烤箱里的滋滋啦啦的声音不只属于烧烤的孜然香味,也属于香甜的蜂蜜滋味,今天我做的蜂蜜烤鸡腿就是我最喜欢的甜蜜味道的了,推荐给家里有烤箱的你。用料去骨鸡腿肉200g姜小半个小葱2根调料生抽60ml蜂蜜2大勺花雕酒30ml盐适量糖适量蜂蜜烤鸡【芸芸小厨】的做法去骨鸡腿肉用生抽...
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- 用料芸豆250克水300克蜜芸豆的做法红芸豆250,泡24小时后,小美加水300克,100度50分钟反转小勺,加入150红糖,再30分钟100度反转小勺出锅放凉可以放冰箱冷藏~尽快吃完就好...
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- 每每到一个陌生的地方,我都是游荡在街头巷尾,靠吃来认识、用味道来标记这座城市的。在泰国的日子,舌尖弥漫的始终是冬阴功的味道。从泰国回来一直想念夏日的明媚,更对冬阴功的酸爽念念不忘,在网上买来的调料快递到了,芸芸冬阴功汤华丽登场。一入口,瞬间将我带回泰国。用料香茅80...
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- 最近,一种名叫“冰草”的菜很是流行。昨天在农贸市场里恰巧看到,也买了些回来,作为今晚宴客的凉菜。这种可以让人耳目一新的菜,绝对是餐桌上的亮点。关键是超级简单,上桌前稍微拌一下就可以。冰草吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。我试着用之前拌海蜇头剩下的汁来...
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- 白蘑菇和香菇营养都极为丰富,更美味。奶油的香甜口感,难掩蘑菇天然的香味,配上脆脆的面包干,浓郁层叠的口感,一定让你爱上它。用料白蘑菇200g鲜香菇150g洋葱小半个浓缩鸡汁20g淡奶油30g调料水1000g盐5g奶油蘑菇汤【芸芸小厨】的做法白蘑菇切片。香菇切片和白蘑菇片混合。洋葱...
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- 油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作响,散发出肉的焦香,是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。小侄子今天生日,正值周末,家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤,但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨,块切得大,让他在家里过过烧烤瘾。用料猪肋骨1000g芹菜两根洋葱半个姜1个...
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- 今天上海大雨,窝在家里煲一碗浓香的汤,待清甜的香味弥漫在厨房,就有了尽享美味的时刻。牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一,配乳鸽特别滋补。用料乳鸽1只牛肝菌10g浓缩鸡汁20g水200ml姜小半个调料盐适量生抽少许...
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- 没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了,步骤并不复杂,却需要不短的时间等待。只要多些耐心,在揭开锅盖的那一瞬间,就能收获一锅的清甜。虫草花性平,鸭肉大补,虫草花遇到鸭肉,加上时光的慢烹细煮,鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合,端给家人的是满满的美味和营养。用料鸭腿1...
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- 冷面的清凉味道是最适合夏日里晚餐的了。提到冷面,被大家所熟知的都是韩式冷面,我喜欢的是更加劲道有口感的日式冷面,乌冬面经过热水和冷水的浸泡,口感Q弹。加上之前做日式拉面用剩下的叉烧和各种蔬菜,清凉又满足。用料乌冬面1袋鸡蛋1个烧好的红烧肉100g黄瓜半根番茄半个京葱...
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- 天气晴朗起来,开始想念柠檬泡菜的清新。这是一道超级爽口的快手菜,不多几步,白菜帮的清脆口感配上柠檬的清香,清新的不止是心情。用料白菜三片胡萝卜小半根青柠檬两片柠檬两片调料盐5g葱油适量洋葱小半个糖50g白醋60g干红辣椒两只柠檬泡菜——泡菜里的小清新【芸芸小厨】的做...
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- 一天接近尾声,走在行色匆匆的人群中,是不是有一刻,最想念的不是餐厅里的美味珍馐,而是记忆深处,那个属于家的味道,妈妈的味道。全家福是妈妈最爱做给我们吃的一道烩菜,温暖的背后,是妈妈对营养用心的搭配。今天尝试着也做一次,味道也许并不惊艳,但那熟悉的味道弥漫开来的时候,对心最...
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- 明媚的天气最适合一道明媚的菜了。今天的晚餐是香煎银鳕鱼,配的是最爱的柠檬汁。银鳕鱼可以健脑明目、降血脂、缓解压力,热量也不高,制作又简单,稍稍煎一下就很美味。香柠汁的做法比较随意,我比较爱吃酸甜味,所以浓缩柠檬汁加上少许糖对我来说就很美味了。还可以用美极鲜来调制...
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- 美食具有治愈人心的力量,对我来说做菜的过程本身也是这样。烹饪时看着水煮开,在锅中舞蹈,心情也跟着跳跃。今天做的也是快手菜,盐水鹅翅。虽然简单,味道却不简单。用料鹅翅250g辅料盐30g料酒少许小葱2根姜一小块花椒2个八角1个香叶1个【芸芸小厨】盐水鹅翅——简单也有真滋味...
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- 慵懒的午后,蜷缩在阳光的怀抱里喝杯茶,再摆上一叠酸甜软糯的小菜——话梅芸豆,也就有了清凉的心情。话梅和芸豆经过几小时的融合,话梅的清凉香气,慢慢渗入芸豆中,软糯和清甜有了完美的结合。喜欢吃这道菜,也因为二者的药用价值。梅子益人,李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果...
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- 谷雨是春天最后一个节气,夏天的脚步越来越近,一道清爽的冬瓜海鲜煮,清凉鲜甜的口感更适合渐渐热起来的天气。冬瓜味道寡淡,海鲜与之搭配,鲜味也更能体现和突出出来。用料冬瓜500g虾仁20g目鱼40g青口35g杏鲍菇15g调料生抽10g柴鱼高汤1000g味淋10g清酒10g鸡精75g冬瓜海鲜煮【芸...
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- 今天做个的甜甜的饭,南瓜、紫米颜色鲜艳、营养丰富,口感软糯,很适合家中的小朋友吃。用料南瓜半个糯米20g黑米10g辅料水适量盐适量南瓜糯米饭【芸芸小厨】的做法米和水提前一夜浸泡,多少人吃饭就按照这个糯米和黑米2:1的比例就好,放入电饭锅煮熟。将南瓜去皮切成小块,蒸熟,不能...
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- 有很多人关心芸芸到底是做什么工作的,怎么能每天都有时间做好吃的。我觉得自己从事着的确实是超级幸福的工作,芸芸是一间美食研发厨房的研发助理,每天与美食相伴,享受着食物和烹饪带来的快乐的同时,也给身边人带来了美味和健康。母亲节快到了,给母亲多好的礼物都不如身边的陪伴...
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- 菜饭是很多国家很多地区都有的一种“菜饭共存”的料理形式。无论是妈妈最拿手的那道“家常菜饭”、日料小馆子的日式菜饭还是西班牙海鲜烩饭,可以很家常也可以很洋气,可以将菜炒好倒进电饭锅和米一起煮,也可以将饭做熟将炒好的菜和饭拌在一起,但是总是简简单单,很快的,一餐的饭...
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- 入夏之时,在日式餐厅最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条,每一根都像瓷器一样晶莹剔透,吃上一口,冰凉激爽,滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品,一起食用既可解除菜品的油腻,又可为凉面增添鲜美的味道。我家餐桌也常出现它的身影,今天和乌...
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- 今天给家人做一道客家咸鸡,鸡肉蒸得软烂,只有盐这样简单的调味,也能做出鲜香滋味。选择做这一道菜的另一个原因是因为客家咸鸡也叫外婆鸡,是说很久以前,在客家人聚居的地方,有一位外婆疼爱外孙,杀鸡过年时特地把鸡腿留下来,埋在盐堆里保存,待到节后女儿带外孙回娘家时,阿婆就将鸡腿...
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- 三杯鸡,是我去台湾或者台式餐厅必点的一道菜。其实三杯鸡并不发源于台湾,而是一道发源于江西的汉族名菜。三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换成了清淡的食用油,而且加入了一种独特的香料——九层塔,最后提香。这道菜也是我家餐桌上的“常客”。材料很简...
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- 上次的海南鸡饭,我没有做普通的鸡汤来配,而是做了个简单的西洋菜素汤,简简单单,也有回味的余甘。西洋菜又名豆瓣菜,营养非常全面,是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。大点的菜场可以找得到。用料西洋菜100g浓缩鸡汁20g调料盐适量生抽少许西洋菜素汤【芸芸小厨】的做法西洋...
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- 鲍鱼很有营养,但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面,让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜,汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升,又保留了鲍鱼劲道的口感,是我最喜欢的鲍鱼做法了。用料鲍鱼6个水1000ml生姜少许调料生抽250ml糖200ml清酒200ml日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法鲍鱼洗干净,清理...
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- 一碗鸡汤,一碗米饭,一碟鸡肉,一碟蘸鸡料,海南鸡饭的美味俘获了太多人的味蕾。今天我家的晚饭就是海南鸡饭,虽然稍微费时,但是美味绝对不会辜负时间。海南鸡饭,顾名思义起源于海南。海南人以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随...
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- 酱汁如太阳照耀般明亮,故名“照烧”。这道日式经典菜是我家餐桌上的“常客”,不仅仅是因为香甜的味道,也因为照烧汁让鸡肉散发光辉的同时,也让心情开始闪闪亮。照烧汁烧好可以用来烧其他质地比较紧实的肉,比如银鳕鱼、鳗鱼。用料鸡腿2只芝麻少许调料味淋3000g清酒400g酱油700g...
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