Cup cake (戚风蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的Cup cake (戚风蛋糕)方法

用料  

Cup cake (戚风蛋糕)的做法  

1. 蛋黄+10g砂糖打发。

2. 油分三次加入，尽量使之融合，然后加入牛奶混合。

3. 将面粉和泡打粉筛入，用硅胶铲混合成蛋黄糊。

4. 蛋白加少许白醋(易于打发)，分三次加入30g砂糖，打发。

5. 将1/3的打发蛋白混入蛋黄糊，混合均匀后再加入剩余的2/3，混合妥帖后为蛋糕糊。

6. 将蛋糕糊倒入纸杯2/3处，用牙签在蛋糕糊表面画圆修整。

7. 350华氏度，烤箱预热后放置中层，25分钟。(180摄氏度20分钟)

8. 出炉后将蛋糕倒置放凉定型。