Cup cake~蔓越莓纸杯蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的Cup cake~蔓越莓纸杯蛋糕方法
- 蛋糕
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用料
鸡蛋 | 5-6个 |
低筋面粉 | 90克 |
细砂糖 | 60克 放在蛋清里 |
35克 放在蛋黄里 | |
玉米油 | 48克 |
牛奶 | 48克 |
黄油 | 适量 |
蔓越莓 | 35克 |
Cup cake~蔓越莓纸杯蛋糕的做法
准备食材(注意蛋清蛋黄分开)此图只拍了蛋黄,没有拍蛋清。
打发蛋白,将60g白砂糖放入蛋清里,但注意,需要分三次放入蛋清。
1: 开始打的时候打至出泡,放入60g白砂糖的三分之一;
2: 继续打发;打到差不多的时候在第二次放入白砂糖;
3: 最后将最后白砂糖倒入蛋清里搅拌打发。打发后,拿搅拌器(打蛋器)筷一勺蛋白,检测是否成功。如果打蛋器上的蛋白成一个三角,可以固定住,不往下流即可。
蛋黄倒入白砂糖简单搅拌。
然后将牛奶🥛、玉米🌽油一起倒入蛋黄。
最后筛好的面粉也倒入蛋黄里。进行搅拌。将上一步所有的东西倒入蛋黄里搅拌成如此。
将蛋白分三次倒入蛋黄里。
第一次: 将三分之一的蛋白倒入蛋黄里,利用搅拌器搅拌;
第二次: 将剩下蛋白的一半倒入蛋黄里,继续搅拌均匀;
第三次: 彻底将剩下的所有蛋白倒入蛋黄里进行搅拌均匀。把上一步搅拌好的液体倒入纸杯里。可以倒入纸杯9⃣️成高就可以。(可以比我的再高一点。)如果不锈钢盆比较大,倒的时候会流出来,可以利用漏斗倒进纸杯里。也可以用勺子盛进纸杯里。
放入蔓越莓。
将蔓越莓放在所有的含有液体的纸杯里。
放好后,烤箱上下火180度,预热十分钟。
如果是上火下火温度分开的;就是:上火180度;下火180度。十分钟预热。预热好后,将纸杯蛋糕放在烤箱中层;上下火170度;25分钟。
如果是上下火温度分开;就上火170度;下火170度。25分钟。
(如果怕烤糊也可以先170度20分钟,拿出来如果感觉不太熟再烤5--7分钟。)cup cake纸杯蔓越莓蛋糕新鲜出炉啦!
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