巧克力/抹茶坚果曲奇食谱大全及做法,烹饪好吃的巧克力/抹茶坚果曲奇方法
- 饼干
- 关注:1.04W次
这款软曲奇在商场买不算便宜 且保质期普遍偏长 自己做 简单到没朋友 关键可以自己掌控添加剂 更放心✌️
用料
低筋粉 | 110克 |
奶粉 | 10克 |
抹茶粉/可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 60克 |
红糖粉 | 10克 |
白糖/冰糖粉 | 20克 |
泡打粉(可省) | 2克 |
开心果碎 | 20克 |
耐高温巧克力豆 | 20克 |
巧克力/抹茶坚果曲奇的做法
将60g切块的黄油放入主锅,设置7分钟/70度/小勺融化;
将开心果切碎备用;
加入10g红糖粉、30g白糖、一颗鸡蛋,设置15秒/速度3混合;
加入10g奶粉、10g抹茶粉、110g低筋粉、2g泡打粉,设置15秒/速度3混合;
混合后如图,如果周围有干粉,用刮刀棒刮到锅底;
加入20g切碎的开心果碎、20g耐高温巧克力豆,设置5秒/反转速度3混合(一定反转);
混合完毕如图👆
将混合好的面团按30g/个,搓成圆球,然后按压成圆形(如图);
预热烤箱180度,放入烤箱中层,设置12—15分钟/180度烘烤;
也可以将抹茶粉替换成可可粉;
烤出巧克力曲奇;
两款🍪都好吃😋
一定可以成为你家橱柜里的一道常备零食😏
小贴士
1、不放可可粉/抹茶粉就是原味曲奇(不放就多放10g低筋粉)也可以变成其他颜色的蔬果粉,增加孩子的食欲;2、一定预热好再放入烤箱烘烤,烘烤时间12-15分钟根据曲奇的厚薄程度来调整;3、泡打粉可以放可以不放,如果追求比较蓬松口感,就必须放;4、开心果可以用腰果、碧根果等代替,也可以不放。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/binggan/en8ee3.html