川味牛腩烧萝卜做法烹饪大全 地道川味牛腩烧萝卜如何做

用料  

川味牛腩烧萝卜的做法  

1. 1.牛肉切块，冷水下锅加料酒焯水，撇干净血沫后捞出温水洗净。

2. 2.葱节姜块蒜瓣，辣椒段花椒八角小茴香桂皮香叶白蔻备好。

3. 3.准备豆瓣酱，黄豆酱，火锅底料，老抽生抽，蚝油，盐，糖。

4. 热锅冷油下牛肉块炒香，下香料，炒香，锅底扒出一角炒香豆瓣酱，和牛肉炒匀，加黄豆酱，老抽，蚝油，炒匀，下适量生抽一起炒香。

5. 一起炒香后下入准备好的高压锅（内有开水），加胡椒粉，2档高压25分钟，下入滚刀块白萝卜并且加盐调味，再压10分钟，出锅撒青蒜。