川味红烧牛腩做法烹饪大全 地道川味红烧牛腩如何做

辣味的红烧牛腩，拌面或者就米饭都很棒哦！

用料  

川味红烧牛腩的做法  

1. 焯牛腩(凉水里＋葱、姜、料酒、花椒)
   记得要凉水焯肉哦！

2. 直接用炖锅热油。(砂锅，铸铁锅最好啦)

3. 火关最小，放郫县豆瓣，炒出红油。

4. 放姜，蒜，洋葱，干辣椒，花椒炒一下。

5. 加入牛腩，炒一下，淋入一圈料酒，一圈老抽，一圈生抽，少许盐、糖、十三香(五香粉)，炒一下

6. 加入开水没过牛腩，大火煮开，调小火慢炖一个小时左右就好啦！