疫情下的自制酱牛肉食谱大全及做法,烹饪好吃的疫情下的自制酱牛肉方法
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有娃以前十指不沾阳春水
吃辅食以来为了孩子的健康
开始加入“厨娘”队伍
这是一道首次尝试需要调料的成人🉐️美食
跟朋友取经来的㊙️方
与老爸合力完成👍🏻
话不多说上步骤
用料
牛腱子 | 如图块状 |
大葱 | 2根 |
生姜 | 1大块 |
整头大蒜(去外皮、不分瓣儿洗干净) | 4头 |
大袋甜面酱(利民) | 1袋 |
黄豆酱 | 与面酱等量 |
啤酒 | 1听 |
大料 | 5、6个 |
干辣椒 | 若干 |
盐 | 吃饭勺2勺 |
糖 | 吃饭勺3-4勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
疫情下的自制酱牛肉的做法
牛前腱 大概切成如图大小的块状
洗净干净(冷水提前泡半小时)
炒酱(小火慢炒):炒锅放油,大料,葱姜
面酱➕黄豆酱放里面
加一些红烧酱油,炒出香味炖锅放牛肉,冷水,把炒好的酱放进去
水一定没过肉(2-3cm)然后把剩下的蒜跟料包(买牛肉都送的)都扔里、放入适量白胡椒、一听啤酒、适量干辣椒(根据个人口味)开火,大火等开锅了撇去浮沫,转中火
(盖盖留个缝)炖一个小时
大概20分钟时搅一下以免肉沾锅底关火前10分钟放盐和糖
如果能完全穿透就可以关火了
关火,别拿出来,泡一晚上
(为确保肉肉全部浸泡在汤里,可压个碟子再盖盖)
小贴士
⚠️不能焯水!不能焯水!不能焯水!
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