疫情之下怎么吃🤦‍♀️灾民的自白食谱大全及做法，烹饪好吃的疫情之下怎么吃🤦‍♀️灾民的自白方法

泉州人，目前被关了一个月。这篇菜谱是本主妇艰难一个月智慧结晶的记录，谁也不知道什么时候倒这个霉，这菜谱虽然没办法帮你抢菜，但多少可以帮助你怎样把九死一生抢到的菜实现最大价值。

已经受灾不是不再受灾的理由，这状况八成也有下一次。

所有图片均来自泉州疫情这个月的饮食记录。

用料  

疫情之下怎么吃🤦‍♀️灾民的自白的做法  

1. 整理思路，根据现有材料写一个月的大致的饮食安排。冰箱肯定塞得满满的，抢购东西时有点情绪失控也不清楚自己买了什么，计划买的东西可能情急之中忘记了或卖光了，结果反而带回一大包奇怪的东西🤔不写清楚很多东西会放坏，也难组合得合理。好的开始，是成功的一半。

2. 我自己会做面包，首先就解决了一大难题。现做现吃，也不占冰箱位置。如果不会做，买三天左右的蛋糕先吃掉，其余都买面包，面包可以冷冻。
   
   附没滋味白吐司百变吃法，可以多囤白吐司
   
   
   
   冷冻包子馒头都行，不过我不太喜欢超市里冷冻包装的这类东西，去平时觉得不错的包子店买来冷冻应该更好。

3. 水果多买苹果橙子之类耐放的，实在放不下就多买柠檬，多喝柠檬水总是好的。
   
   图上是椰浆芒果汁，不耐放的台农芒，第一天用掉了。

4. 最好囤的是大米，面粉，挂面，油，尽可能多的买。其中面粉的可塑性最强，能最大程度改变口味，即使不会做闲在家里有很多时间可以学，不会难。
   
   图上是手擀面
   

5. 如果买了多棵菜叶类，又不打算一次吃完，从外围开始吃，因为菜叶从外围开始腐烂。
   
   图上是山寨的麦辣鸡腿堡，自己做的汉堡胚，可以用白吐司代替。再用四个鸡腿几片菜叶。也是小资源大满足的例子。这菜叶是两棵生菜中心的部分，同时从外围往里吃。

6. 由于物资有限，不可能每次都几菜一汤，这个吃法平时可以，非常时期一周最多一两次，这样吃太浪费材料了，会导致冰箱里的东西吃不了几顿。
   
   看这些图，几乎没有几菜一汤的组合
   
   图上是叉烧肉
   

7. 6.多买地瓜、洋葱、土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，放地上，塑料袋一定要拿掉否则容易发芽。根茎类蔬菜不起眼，变化起来比面粉花样还多。不过每天还是去看看状况，避免发芽。
   
   举例：芝士海盐焗土豆
   
   
   
   图上是胡萝卜汁揉面的面包

8. 菜叶类如果看起来奄奄一息，又来不及吃的话，做面食冻起来。
   
   图上是葱卷，当时葱快挂了😂同时还做了八个葱油饼冷冻着，保存成功✌
   
   小白菜看起来也不太好，做了白菜香菇包，虽然味道还可以，但没包出褶子没脸拍图😑

9. 菜叶类属大白菜和包菜最能放，鸡蛋也不错，多多益善。强推干锅包菜。
   
   本来想做东北腌酸菜的，但没做，也是保存良方。
   

10. 买些马苏里拉芝士，再不怎么样的东西加芝士一烤，简直不是一种东西。如果有面粉还能做披萨。
    
    披萨
    
    
    图上是焗饭
    

11. 推荐一些少用料，大满足感的菜：油泼面，酸汤面，咸饭，披萨，盖饭，意面，麻辣烫，馅饼（如青椒肉丝饼，青椒鸡肉饼等），咖喱饭…
    
    酸汤水饺/酸汤面
    
    
    
    青椒肉丝饼
    
    
    意面
    
    
    盖饭
    
    
    

12. 🥦黄豆红豆绿豆可以发豆芽。
    
    🥦海带干、紫菜、木耳、金针菇等干货也是蔬菜啊！
    
    🥦爱吃豆腐类用干豆皮、冷冻油豆腐或者日本豆腐代替。
    
    🥦所有蔬菜尽可能不沾水，容易烂，特别注意拿进拿出的话会有水汽。
    
    🥦平时就可以准备点生菜种子，一封闭就开始种，虽然也许种成也解封了，但防个万一留个希望，发芽前天天喷壶伺候保持土壤湿润。
    
    🥦肉类好解决，买来分装好冷冻就行。但每种肉冻结实了看起来都差不多，还结层冰渣使障眼法。有耐心的话在袋子上做标注，我几次退了冰才发现跟我想象中有差距……
    
    🥦整个疫情期间只有两个天猫超市的快递奇迹般送到，其中包括一袋救命面粉（当时超市都卖光了）所以不管它发不发货，能不能送到，先下单，即使拦截在路上了至少疫情刚结束能先收到。我多年的购买体验是它最快，最有办法送到。
    
    🐶🐱宠物粮食，猫砂不嫌多，能买尽量买(万一不幸被隔离了，还能摆开一排粮食一排猫砂自己多少放心，容器也要准备。朋友进不来，志愿者不会帮你，要靠自己)。这次我猫砂不够了，最后一袋舍不得换，猫都嫌弃了想把那仅剩的一袋猫砂咬开😭
    
    不要觉得有些菜很难学不会，疫情真来了能把你关到学会空中转体三周半。

13. 一张公众号上存的图