祖传伴凉菜如何做才美味,怎么做祖传伴凉菜简单又好吃
- 快手菜
- 关注:1.06W次
这道菜是我姥姥的妈妈传下来的,我妈妈把我教会了。外面的凉菜太油腻,而且不干净,自己做的很好吃😋,大家照这个方子做起来吧。
用料
醋 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
盐 | 2勺 |
白菜 | 三片 |
西芹 | 2根 |
豆腐干 | 3片 |
祖传伴凉菜的做法
西芹切条备用
白菜切条备用
豆腐干切条备用
清水烧开
水开下芹菜半分钟捞出,旁边备一盆冷水,捞出的菜直接放凉水里
白菜,豆腐干,芫荽跟芹菜做法一样,如果有藕的我话最好,我这里没有藕,就用了豆腐干
所有的菜放一起,把水倒掉,放一勺盐,盐的量根据菜量来判断,腌一会儿
一勺生抽,3勺陈醋,一小勺糖(不放糖也行),一勺蚝油
起锅烧油,放入干辣椒,炸香
直接到倒进调好的料汁里
把腌好的菜里面的水倒掉,把料汁倒进去,拌一下装盘。超级爽口,我们家每次一小盆都不够吃
小贴士
1、最开始是西芹,莲藕和白菜,这样搭配最好吃。
2、用开水抄菜的的时候,只需半分钟就行,太久就不翠了。
3、干辣椒可以要辣的和不辣的,我家里有小朋友,所以用不辣的。
4、有什么不会的可以私信我哈
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/kuaishoucai/d8eee7.html