花菜爆炒小鲜鱿做法烹饪大全 地道花菜爆炒小鲜鱿如何做
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几乎见不到我的小鲜鱿哈哈。
在菜市场买菜小鲜鱿时,老板娘想卖多点给我,让我买两条小鱿鱼,我本来也打算买两条,谁知老板大叔打断问我多少个人的菜,我说一个人。
大叔一脸正地对老板娘说:生意不能这样做,一个姑娘家怎么吃得了两条,卖一条给她好了,选条小一点的!
好尴尬的,我是能吃两条的啊,一条不够我吃的啊,内心咆哮,老板娘很听大叔的话了,我都未反应过来,她就把一条小鱿鱼处理干净递给我了。
最后,我只得再去其它档口选了一条黄骨鱼,打算做个黄骨鱼鸡蛋紫苏汤。
不要说两条小鱿鱼,三条我也是能吞下的。
用料
鱿鱼 | 1只 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 1瓣 |
菜花 | 250克 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花菜爆炒小鲜鱿的做法
菜花洗干净,切成一小朵一小朵的
下油、蒜爆香,放入菜花翻炒均匀,放入少许盐,锅太干的稍赐一点水,菜花刚刚熟即可盛起备用。
小鲜鱿去外衣,洗干净,交叉刀花划好,切成一小件
烧开水,放入小鱿鱼焯水,鱿鱼即变白变卷即时可捞出,过一下冷河,沥干水份待用
烧热锅,下油,放入姜蒜爆香,加入蚝油、醬油翻炒拌均,待至锅底热油小滚,酱汁糊化,即倒入小鲜鱿大火翻炒几下,后加入菜花焖至收干水份即可。
一个菜太少,两个菜太多,嗯哼,一个人。
小贴士
要是大叔不拦我,这个菜我是要鱿鱼比菜花多的哼😤
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