迷迭香:茄子炒饭的详细做法,迷迭香:茄子炒饭做法技巧
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当山峰没有棱角的时候,当河水不再流,当炒饭里不再放鸡蛋,你还会依然对它爱不释口吗?今天的这道炒饭就只放茄子而不放鸡蛋,第一次吃的时候,感觉像是小时候吃的酱油炒饭,香而不腻,回味十足。而且方便快手,绝对是饥饿时的不二之选。
炒饭中每一粒茄子丁都饱饱的吸收了料汁,干米饭也因吸收了茄子的汁水而粒粒入味,这一口下去,无比滋润,感觉周围的一切都变得可爱起来了。
用料
茄子 | 2根 |
米饭 | 1碗 |
青椒 | 2根 |
生抽 | 2汤匙 |
耗油 | 1汤匙 |
葱 | 1把 |
迷迭香:茄子炒饭的做法
茄子洗净切丁
将青椒切丁、葱切葱花备用
锅中热油,倒入葱花小火爆香
锅中倒入茄子丁,翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻
锅中倒入青椒丁,翻炒片刻
接着倒入米饭,大火快速翻炒
锅中再次倒入生抽,翻炒均匀
锅中倒入蚝油,翻炒均匀
锅中倒入葱花,翻炒均匀
开吃啦!
小贴士
1. 撒葱花会提升整个炒饭的香气。
2. 饭要选择隔夜饭比较好,因为水分较少,炒的时候容易散粒也更容易吸味。
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