迷迭香：卤肉饭的详细做法，迷迭香：卤肉饭做法技巧

一碗好吃到哭的卤肉饭。一碗真的够吃吗？详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

用料  

迷迭香：卤肉饭的做法  

1. 五花肉、鸡蛋、洋葱、青菜等备料

2. 鸡蛋煮熟后剥开备用

3. 五花肉洗净冷水焯水后过凉水

4. 焯好的五花肉切小丁备用

5. 洋葱去皮切丁，姜蒜切末

6. 锅中倒入适量油爆香姜蒜末，接着倒入洋葱碎炒香

7. 倒入五花肉丁炒制肉色变白后，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖翻炒均匀

8. 加适量温水没过五花肉

9. 大火煮开后倒入砂锅中

10. 加入水煮蛋小火炖1个小时

11. 根据自己的口味加盐后再炖20分钟

12. 最后盛米饭浇上卤肉汁儿，再放上烫熟的青菜和切开的卤肉蛋，完美！

小贴士

1. 五花肉冷水焯水
2. 米也很重要，选口感Q弹的最好
3. 超级费时间，建议周末做哈