迷迭香:菠萝炒饭的详细做法,迷迭香:菠萝炒饭做法技巧
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ღ 记得小时候吃蛋炒饭的时候,吃两口就腻,等到有一天吃过了菠萝炒饭,才发现比起单独当水果吃,原来菠萝更适合用来做饭呐。
ღ 菠萝放在炒饭里,清香的酸甜味中和了炒饭的油腻,吃完这个菠萝炒饭,只想任性地把菠萝归到蔬菜里了,哈哈→_→
详细步骤,搜索微信公众号:迷迭香
用料
菠萝 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 1/4根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
虾仁 | 2两 |
腰果 | 1勺 |
豌豆 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 1/2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
迷迭香:菠萝炒饭的做法
菠萝、米饭、胡萝卜、黄瓜、虾仁、腰果、青豆、鸡蛋等备料
菠萝洗干净,从三分之二处切开
菠萝肉用刀划成小方格
用勺子将菠萝肉全部挖出来
挖出来的菠萝丁在淡盐水中泡15分钟
虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制
鸡蛋加少许盐打散
胡萝卜、黄瓜切丁
锅中热油,放入胡萝卜丁翻炒一小会
再放入黄瓜、青豆、虾仁翻炒均匀
倒入米饭继续翻炒
再倒入鸡蛋液,炒至蛋液完全凝固
加入腰果,菠萝丁翻炒均匀
出锅前加少许盐和黑胡椒
盛到菠萝里面,美美哒~
小贴士
1. 尽量买熟一点的菠萝,比较容易挖出菠萝肉
2. 米饭选隔夜米饭更好
3. 菠萝在盐水里浸泡可以泡掉里面的菠萝酶,防止过敏
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