迷迭香:肉末茄子的详细做法,迷迭香:肉末茄子做法技巧
- 快手菜
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ღ 对于刚刚下厨房的新手,当然最重要的就是好做又好吃,可是既下饭又快手的菜真心不多。当下饭菜和快手菜合二为一的时候,选肉末茄子准没错了。
ღ 想下厨房的你是不是可以先来个肉末茄子练练手?不仅有荤有素,而且超级百搭,不管你是馒头星人、米饭星人还是面条星人,肉末茄子都可以完全满足你的要求~
用料
茄子 | 1根 |
肉末 | 2两 |
姜 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 1茶匙 |
迷迭香:肉末茄子的做法
茄子、肉末、姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱等备料
茄子切丁
肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀
姜蒜切末
锅中热油,爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香
接着放入调好的肉末煸炒
然后放入茄子翻炒
加一勺生抽继续翻炒
出锅前加糖、盐调味和水淀粉勾芡
撒上葱花,巨下饭的肉末茄子就完成啦
小贴士
先将豆瓣酱煸出红油再倒入肉末煸炒
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