周黑鸭周黑鸭做法烹饪大全 地道周黑鸭周黑鸭如何做

用料  

周黑鸭周黑鸭的做法  

1. 买回来的鸭掌，剪指甲，初步清洗干净。然后盐+料酒+姜葱腌制一个小时

2. 腌制后，冷水下锅，放草果2个，白芷1大片，姜葱适量，香叶几片，煮沸腾后5分钟，关火，捞出洗干净鸭掌

3. 洗干净后，沥干水，下锅，全部调料放下去，不能有水，下啤酒！大火煮，沸腾后，继续10分钟，再中小火10分钟

4. 成品！喜欢麻的多放麻椒，喜欢辣的多放辣椒，不喜欢辣的可以不放，自己调味道。