抹茶豆腐芝士做法烹饪大全 地道抹茶豆腐芝士如何做

夏日炎炎，甜品也应清清爽爽，豆腐入cake，你试过没？芝士与豆腐的结合，可以带动的味蕾走一趟美好的旅程。

用料  

抹茶豆腐芝士的做法  

1. 趣多多饼干去掉夹心，用搅拌机或擀面杖压碎，与30克融化黄油混合。

2. 混合后压入模具，用匙更压实，冷藏备用。

3. 150克内酯豆腐备用。

4. 150克室温软化奶油奶酪和30克融化黄油，与豆腐一起搅拌至顺滑，用电打或手动都可以。

5. 加入50克细砂糖拌匀。

6. 滴柠檬汁，边放边调至喜欢的酸甜度。

7. 加入100ml淡奶油拌匀。

8. 冰水泡软的吉利丁片隔水加热融化后放入芝士糊，全部拌匀。

9. 倒入模具，抹平，冷藏4小时以上或隔夜。

10. 用热毛巾包裹一会儿脱模，洒上抹茶粉。

11. 切开

12. 用点坚果装饰。

小贴士

6寸圆模一个份量


准备工作要做好：奶油奶酪要室温软化，吉利丁片泡冰水变软，趣多多要去掉夹心。


放柠檬汁可以去除豆腐的腥味，增加清新口感，可用新鲜柠檬榨汁或直接用柠檬汁。

切蛋糕要热刀切，切一刀烫一次抹干后再切下刀，切面才会光滑漂亮。