莆田红团如何做才美味,怎么做莆田红团简单又好吃 小吃 关注:1.64W次 用料 糯米粉 250克 粘米粉 50克 糖(绿豆陷) 75克 绿豆(6) 120克 糖(糯米陷) 35克 糯米(6) 120克 水(糯米) 125克 莆田红团的做法 先加入一半以上白糖用高压锅压烂绿豆(糯米),后加入剩下白糖翻拌均匀。绿豆用料理机随意搅几下,不要太细腻保留部分颗粒感。 紫米压好了放置一会收汁会干一点 先用一半糯米粉和面成3-4小剂子,用沸水煮开后 和剩余面粉搅和适量加入无味油和清水,和成光滑细腻的面团 准备好手粉和模具,开包 50g皮50g陷(传统模具)40g皮45g陷(新模具)。包好沾手粉摁入模具后压实,从案板上用力一摔,脱模。 配料皮可以包十个 上锅大火蒸8分钟 放凉一分钟,糯米黏性收一点了,开吃! 放半小时干了,不吃的收冰箱 标签: 莆田红团 好吃 红团 莆田 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/xiaochi/3y2lpn.html