川味牛肉如何做才美味，怎么做川味牛肉简单又好吃

用料

食材500 克牛肉适量料酒3 片姜20 克油20 克泡姜, 切段30 克泡椒, 切段1 片香叶3 个八角1 块桂皮¼ 茶匙花椒1 个草果
2 支葱, 切段5 克姜, 切片3 支干辣椒20 克辣豆瓣酱, 如：郫县豆瓣酱1 茶匙糖1 小撮胡椒粉½ 茶匙盐15 克料酒500 克白萝卜, 切块

川味牛肉的做法

做法
取一口锅，放入牛肉、料酒和姜片汆水，牛肉洗净后沥干备用。
将油、泡姜、泡椒、香叶、八角、桂皮、花椒、草果、葱、姜、干辣椒、辣豆瓣酱、糖、胡椒粉和盐，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入汆过水的牛肉和料酒，以25 分/Varoma/反转/小勺烹煮。
加入白萝卜，以15 分/Varoma/反转/小勺烹煮，即可享用。

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